Please use this identifier to cite or link to this item: http://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/673
Title: Використання насіння льону білого у виробництві пшеничного хліба
Authors: Андронович, Галина Михайлівна
Бондаренко, Юлія Вікторівна
Білик, Олена Анатоліївна
Keywords: білий льон;хліб;технологія
Issue Date: 2019
Publisher: Стан та перспективи розвитку туристичного та готельно- ресторанного бізнесу : колективна монографія
Abstract: У статті описанно дослідження щодо використання цілого насіння льону у виготовлені пшеничного хліба, для збагачення його всіма цінними складовими льону.
URI: http://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/673
ISSN: 978-617-7446-61-2
First Page: 144
End Page: 149
Appears in Collections:Наукові публікації викладачів (ФХТСО)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Андронович.PDF765.16 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.