https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/8086 2026-06-23T21:21:23Z https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/8758 Title: Тістомісильна машина лінії виробництва хлібобулочних виробів Authors: Тимошевський, Євген Вікторович Abstract: Мета КРБ полягає вивченні тістомісильної машини лінії виробництва хлібобулочних виробів. Об’єкт роботи. Процес замішування тіста. Предмет роботи. Вирішення практичних завдань спрямованих на обґрунтуванні технологічного процесу замішування тіста. В першому розділі проведено техніко-економічне обґрунтування, описано технологія та лінія для виробництва подового хліба, зроблено аналіз процесу змішування тіста та конструкцій тістомісильних машин, зроблено опис конструкції машини, її монтаж і технічне обслуговування; зроблено технологічний та кінематичний розрахунки приводу і розрахунок конструкції валу на міцність. В другому розділі показано розробку маршруту обробки деталі «Колесо зубчасте». Перед цим вибрали матеріал деталі; принципову схему обробки поверхонь. Потім вибрали інструмент і верстати для технологічного процесу виготовлення деталі. Навели приклади відновлення зубчастих коліс. Розділ з безпеки праці включає аналіз травматизму на підприємстві, організаційні та технічні заходи щодо забезпечення безпеки праці, також розраховано штучне освітлення, з якого вибирається тип лампи, і заземлення. 2023-06-11T00:00:00Z https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/8757 Title: Горизонтальна шпигоріжуча машина лінії виробництва напівкопчених ковбас Authors: Релік, Олександр Миколайович Abstract: В кваліфікаційній роботі на тему «Горизонтальна шпигоріжуча машина лінії виробництва напівкопчених ковбас» представлено опис лінії по виробництва напівкопчених ковбас та їх технологію приготування, конструкцію горизонтальної шпигоріжучої машини ГШМ–2, порядок монтажу та технологічного обслуговування. Виконано енергетичний, кінематичний та конструктивний розрахунок горизонтальної шпигоріжучої машини. На деталь типу «Вал» розроблено методи обробки деталі. Проведено аналіз обробки поверхонь, маршрут обробки деталі. Розроблено заходи з охорони праці та вимоги безпеки під час роботи та при експлуатації обладнання в ковбасному цеху. Для виконання технологічних та конструктивних розрахунків даного обладнання використовувались праці, вказані «Список використаних джерел». 2023-06-11T00:00:00Z https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/8756 Title: Масловиготовлювач безперервної дії лінії виготовлення вершкового масла Authors: Дікусар, Владислав Юрійович Abstract: Мета КРБ полягає у проєктуванні масловиготовлювача безперервної дії лінії виготовлення вершкового масла. Об’єктом роботи є процес збивання вершкового масла. Предметом роботи є вирішення практичних завдань спрямованих на розробку конструкції вузла збивання вершків масловиготовлювача безперервної дії. Конструкторський розділ містить наступні пункти: техніко-економічне обґрунтування проекту; опис конструкції масловиготовлювача, послідовність монтажу обладнання; опис технічного обслуговування обладнання; розрахунок продуктивності пристрою для збивання вершків, споживаної потужності, кінематичний розрахунок клинопасової передачі. Також, в даному розділі проведено розрахунок валу, підшипників, шпонкових з'єднань на міцність, довговічність та стійкість. В технологічному розділі розроблено технологічний процес виготовлення та ремонту вала. Відповідно даний розділ містить наступні пункти: вибір матеріалу деталі; вибір виду заготовки; маршрут обробки деталі; вибір різального та контрольного інструменту; вибір верстатів. В розділі з охорони праці наведені розрахунки параметрів засобів для захисту органів слуху при роботі масловиготовлювача 2023-06-11T00:00:00Z https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/8755 Title: Машина для підзбивання вершків установки для виготовлення вершкового масла Authors: Білуха, Олександр Іванович Abstract: Мета КРБ полягає у проєктуванні машини для підзбивання вершків установки для виготовлення вершкового масла. Об’єктом роботи є процес підзбивання вершків. Предметом роботи є вирішення практичних завдань спрямованих на розробку конструкції машини для підзбивання вершків масловиготовлювача безперервної дії. Конструкторський розділ містить наступні пункти: техніко-економічне обґрунтування проекту; опис конструкції масловиготовлювача, послідовність монтажу обладнання; опис технічного обслуговування обладнання; розрахунок продуктивності пристрою для попереднього збивання вершків, споживаної потужності, кінематичний розрахунок клинопасової передачі. Також, в даному розділі проведено розрахунок валу, підшипників, шпонкових з'єднань на міцність, довговічність та стійкість. В технологічному розділі розроблено технологічний процес виготовлення вала. Відповідно даний розділ містить наступні пункти: вибір матеріалу деталі; вибір виду заготовки; маршрут обробки деталі; вибір різального та контрольного інструменту; вибір верстатів та верстатних пристроїві. В розділі з охорони праці наведені розрахунки параметрів віброізоляції 2023-06-11T00:00:00Z