https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/4548 Tue, 23 Jun 2026 21:21:12 GMT 2026-06-23T21:21:12Z https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7549 Title: Проект готелю 4* на 90 місць Authors: Лихолай, Анастасія Євгеніївна Abstract: Дипломний проект магістра складається з вступу, 6 розділів, висновків, списку використаних літературних джерел та додатків. Матеріал викладено на 88 сторінок друкованого тексту і містить 2 рисунки і 32 таблиці. Список використаних джерел включає 50 найменувань. Метою роботи є розробка проекту готелю 4* на 90 місць. Об’єктом дослідження є готель категорії 4* Предметом дослідження є процес проектування засобу розміщення. Аналіз ринку готельних послуг міста Дніпро та дослідження попиту потенціальних відвідувачів показали доцільність проектування готелю даного типу. Було розроблено концепцію закладу та проведено дослідження потенціальних конкурентів, проведено моделювання інфраструктури складової проекту. Також здійснено проектування об’єкту та технології і організація сервісного процесу. Розроблено штатний розпис та раціонально-організаційну структуру підприємства. Було запропоновано об’ємно-планувальні рішення підприємства та заходи щодо охорони праці та техніки безпеки. Розраховано інвестиційні витрати та плановий товарообіг проектованого готелю. Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7549 2023-01-01T00:00:00Z https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7544 Title: Проект кафе на 40 місць Authors: Надточій, Каріна Григорівна Abstract: Кваліфікаційна робота бакалавра складається з вступу, 5 розділів, висновків, списку використаних літературних джерел та додатків. Матеріал викладений на 109 сторінках друкованого тексту та містить 9 рисунків і 20 таблиць в основній частині роботи. Список використаних літературних джерел включає 70 найменувань. Метою роботи є розробка проекту вегетаріанського кафе на 40 місць. Об’єктом дослідження є вегетаріанське кафе. Предметом дослідження є процес проектування закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку ресторанних послуг міста Черкаси та дослідження попиту потенційних відвідувачів показали доцільність проектування кафе даного типу. Було розроблено концепцію закладу та проведено дослідження потенційних конкурентів; проведено моделювання сервісно-виробничого процесу кафе. Також, здійснено проектування виробничо-торгівельних приміщень та процесу обслуговування відвідувачів. Розроблено раціонально-організаційну структуру та штатний розпис проектованого підприємства. Було запропоновано об’ємно-планувальне рішення підприємства та заходи щодо охорони праці і техніки безпеки. Розраховано інвестиційні витрати та плановий товарообіг проектованого кафе. Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7544 2023-01-01T00:00:00Z https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7543 Title: Проект готелю 3* на 150 номерів Authors: Чигирик, Владислав Анатолійович Abstract: Звіт про дипломний проект: 101 сторінки, 6 розділів, 15 рисунків,56 таблиць, 6 додатків, 53 джерел. Об’єктом дослідження є готель 3 зірки на 150 номерів. Предметом дослідження є розробка процесу будівництва готелю 3 зірки. Мета дослідження це проектування будівництва нового 3 зіркового готелю в місті Черкаси. Розглянута проблема нормативної основи проектування будівництва готелів, про необхідність оновлення норм будівництва до європейських стандартів. Проведено аналіз сучасних методів оцінки конкурентоспроможності. Представлені методичні підходи до оцінки конкурентноспроможності, розглянуті перспективи та особливості застосування методів системного і порівняльного аналізу, також використані методи наукової класифікації і систематизації, принципи діалектичної логіки та історизму, факторного аналізу, міждисциплінарності дослідження. На основі державних стандартів і норм розроблено пропозиції з удосконалення процесу проектування будівництва готелю. Результати дипломного проекту можуть бути впроваджені у практиці діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу. Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7543 2023-01-01T00:00:00Z https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7524 Title: Проект ресторану китайської кухні на 100 місць Authors: Трохимець, Дарина Володимирівна Abstract: Звіт про дипломний проект: 129 сторінок, 6 розділів, 7 рисунків, 29 таблиць, 7 додатків, 74 джерел. Об’єктом дослідження є заклад ресторанного господарства на 100 місць. Предметом дослідження є заклад ресторанного господарства китайської кухні на 100 місць та організація виробничої діяльності проектуємого закладу Мета дослідження проектування закладу ресторанного господарства в районі Митниця м. Черкаси. Розглянута проблема проектування ресторану китайської кухні в м. Черкаси Проведено аналіз сучасних методів оцінки конкурентоспроможності, персоналу, ефективності управління. Представлені методичні підходи до оцінки конкурентоспроможності, персоналу, ефективності управління, розглянуті перспективи та особливості застосування методів спостереження, порівняння, обчислення, вимірювання та аналізу. На основі Закладу ресторанного господарства на 100 місць розроблено пропозиції з удосконалення системи контролю якості продукції закладу та системи управління. Результати дипломного проекту можуть бути впроваджені у побудові нового ресторану в м. Черкаси в районі Митниця. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7524 2025-01-01T00:00:00Z