Зменшення гідравлічного опору решіток вовчка

Abstract

Розроблено математичний вираз, що дозволяє розраховувати величину тиску опору конічних отворів решіток вовчка при змінних геометричних параметрах отворів та структурно-механічних властивостях м’ясної сировини. Встановлено, що при збільшенні довжини отвору величина тиску опору збільшується причому дана залежність носить лінійний характер. Найбільше значення опору, 0,05 МПа, спостерігається при довжині каналу 22 мм та куті нахилу твірної конуса 3°. Порівняння опору конічних каналів із опором каналів циліндричних дозволило встановити, що в межах прийнятих значень довжин, опір конічних каналів є від 3 до 6 разів меншим. Визначено частку лобового опору та опору каналів у значенні загального гідравлічного опору, для отворів діаметром 3 мм вона складає відповідно 75 % та 25 %. Розроблено математичний вираз для визначення загального ГО решітки при використанні конічних каналів. Встановлено, що за такої конструкції значення загального ГО збільшується, на відміну від даних відомих літературних джерел.