Проєкт готелю 4* на 90 місць

Abstract

Звіт про дипломний проект: 145 сторінок, 6 розділів, 3 рисунка, 32 таблиці, 6 додатків, 88 джерел. Об’єктом дослідження дипломного проекту є готель 4* на 90 місць «Delaware» у місті Черкаси. Предметом дослідження дипломного проекту є комплекс теоретичних і практичних питань щодо інженерно-технологічних, архітектурно-будівельних та організаційно-управлінських рішень для проектування готелю 4* на 90 місць. Метою дипломного проекту є проектування і розроблення готельного підприємства з урахуванням заходів, що зможуть покращити стан готельного бізнесу в Україні. Розглянута проблема проектування чотиризіркових готелів. Проведено аналіз сучасних методів оцінки: системний, монографічний, порівняльний, історичний, економіко-статистичний та інші методи. Зокрема історичний і логічний методи застосовувались для дослідження аналізу готельного бізнесу та закономірностей його функціонування; системно-структурний аналіз – для обґрунтування характеристики основних та додаткових послуг підприємства, розробки та характеристики раціональної організаційної структури управління готельного підприємства, монографічний метод – для технології і організації обслуговування гостей службою бронювання, технології і організації обслуговування гостей службою прийому і розміщення, організації і функцій фінансово-комерційної та інженерно-експлуатаційної служб у готелях. Актуальність теми дипломного проекту зумовлена стратегією розвитку туристичної інфраструктури регіону, необхідністю врахування особливостей організації, проектно-технологічних і економічних рішень щодо доцільності розробки проекту. На основі проведених досліджень розроблено пропозиції з удосконалення організації роботи готелю 4* на 90 місць. Результати дипломного проекту можуть бути впроваджені у практиці діяльності підприємств готельного бізнесу.