Проект регламентації процесу надання основних послуг у готелі

Abstract

Звіт про кваліфікаційну роботу: 83 сторінок, 3 розділи, 2 рисунка, 13 таблиць, додатки, 71 джерел. Об’єктом дослідження є готельно-ресторанний комплекс «Черкаси Палац». Предметом дослідження є регламентація процесу надання основних послуг на прикладі готельно-ресторанного комплексу «Черкаси Палац». Мета дослідження – розробка проекту регламентації процесу надання основних послуг у готелі. Методи дослідження: – теоретичні (методи системного аналізу, методи порівняльного аналізу, методи прямого структурного аналізу); – емпіричні (спостереження, моделювання). Розглянута проблема надання якісних основних послуг у готельному господарстві, визначено їх переваги та недліки. Розроблено регламенти надання основних послуг у готельному комплексі. Результати кваліфікаційної роботи можуть бути впроваджені на практиці діяльності підприємств сфери гостинності України, зокрема на підприємстві готельно-ресторанного комплексу «Черкаси Палац».