Проект системи контролю і регулювання якості готельних послуг

Abstract

Кваліфікаційна робота бакалавра складається з вступу, 3 розділів, висновків, списку використаних літературних джерел та додатків. Матеріал викладено на 77 сторінок друкованого тексту і містить 7 рисунків і 27 таблиць. Список використаних джерел включає 50 найменувань. Метою роботи є розробка системи контролю і регулювання якості послуг у готелі. Об’єктом дослідження є готель «Черкаси Палац» категорії 3* Предметом дослідження є процес розробки системи контролю і регулювання якості готельних послуг. Було розкрито питання сутності якості як економічної категорії і досліджено поняття якості послуг. Була розглянута методологія оцінки якості готельних послуг, і наведено приклади найвідоміших методів управління якістю готельних послуг у готелі. Було досліджено організаційно-економічну характеристику підприємства «Черкаси Палац». Розглянуто номерний фонд готелю, його організаційну структуру та кількісний склад персоналу. Було проведено фінансовий аналіз готелю «Черкаси Палац». Дослідили Основні показники фінансово-господарської діяльності готельно-ресторанного комплексу «Черкаси Палац» і динаміку вартості та структури майна за 2018-2020 рр. Було проаналізовано діючу систему контролю і регулювання якості послуг у готелі. Запропоновану нову систему регулювання і контролю якості готельних послуг у готелі «Черкаси Палац».