Проект регламентації процесу обслуговування готелю

Abstract

Звіт про кваліфікаційну роботу: 61 сторінка, 3 розділи, 2 рисункИ, 17 таблиць, 4 додатки, 55 джерел. Об’єктом дослідження є готельно-ресторанний комплекс «Перший кордон». Предметом дослідження є номерний фонд, оснащення та процес обслуговування основних готельних послугу ГРК «Перший кордон. Метою є поліпшення якості процесу надання послуг в готельно-ресторанному комплексі «Перший кордон» за рахунок його рекламентації. Методи дослідження: ‒ спостереження; ‒ порівняння; ‒ розрахунок; ‒ абстрагування; ‒ формалізація; ‒ узагальнення; ‒ аналіз. Розглянута організація процесу надання послуг у готелі. Проведено оцінку ефективності організації процесу обслуговування у готельно-ресторанному комплексі «Перший кордон». Запропоновано проект регламентації процесу обслуговування. Результати кваліфікаційної роботи можуть бути впроваджені на практиці діяльності підприємств сфери гостинності України.