Проект системи готельного обслуговування на засадах маркетингової концепції

Abstract

Звіт про кваліфікаційну роботу: 88 сторінок, 3 розділи, 5 рисунка, 11 таблиць, 4 додатки, 70 джерел. Об’єктом дослідження є готельно-ресторанний комплекс «Черкаси Палац». Предметом дослідження є організація системи готельного обслуговування на засадах маркетингової концепції на прикладі готельноресторанного комплексу «Черкаси Палац». Мета дослідження – розробка проекту системи готельного обслуговування на засадах маркетингової концепції у готельно-ресторанному комплексі. Методи дослідження: – теоретичні (методи системного аналізу, методи порівняльного аналізу, методи прямого структурного аналізу); – емпіричні (спостереження, моделювання). Розглянута проблема організації системи готельного обслуговування, визначено їх переваги та недліки. Розроблено системи готельного обслуговування на засадах маркетингової концепції у готельно-ресторанному комплексі. Результати кваліфікаційної роботи можуть бути впроваджені на практиці діяльності підприємств сфери гостинності України, зокрема на підприємстві готельно-ресторанного комплексу «Черкаси Палац».