МЕТАФОРИЧНІСТЬ ФОРМОУТВОРЕННЯ МЕБЛІВ З ВТОРИННОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ

Мандра, Валерія Олександрівна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/8818

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Луговський, Олександр Федорович	-
dc.contributor.author	Мандра, Валерія Олександрівна	-
dc.date.accessioned	2026-03-18T11:11:13Z	-
dc.date.available	2026-03-18T11:11:13Z	-
dc.date.issued	2021-12	-
dc.identifier.uri	https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/8818	-
dc.description.abstract	Розвиток сучасного суспільства задає багато завдань, таких як вирішення ефективного використання ресурсів та утилізації відходів. Прагнення людини покращувати якість життя, постійно зростаюча складність та диференціація його матеріальних та культурних потреб в умовах ринкової економіки ставить перед дизайнером проблему, пов'язану з конкурентоспроможністю товару. Якщо донедавна виробництво займало позиції монополіста і споживач змушений був придбати те, що йому пропонували, то сьогодні український ринок наповнений різноманітною імпортною продукцією, що витісняє товари вітчизняного виробника.	uk_UA
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.subject	Меблі	uk_UA
dc.subject	Метафора	uk_UA
dc.title	МЕТАФОРИЧНІСТЬ ФОРМОУТВОРЕННЯ МЕБЛІВ З ВТОРИННОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ	uk_UA
dc.type	Master Thesis	uk_UA
Appears in Collections:	022 Дизайн (за видами)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Дипломна робота МАГ Мандра ЕНД (2).doc Restricted Access		4.83 MB	Microsoft Word	View/Open Request a copy

Show simple item record

Extracted text

ЧЕРКАСЬКИЙДЕРЖАВНИЙТЕХНОЛОГІЧНИЙУНІВЕРСИТЕТ CHERCASSYSTATETECHNOLOGICALUNIVERSITY

Факультет комп’ютеризованих
технологій машинобудування і дизайну
Кафедра дизайну

Освітня програма другого рівня вищої освіти ступеня «магістр»
Спеціальність 022 «Дизайн» (за видами)

КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА МАГІСТРА

на тему: «МЕТАФОРИЧНІСТЬ ФОРМОУТВОРЕННЯ МЕБЛІВ З ВТОРИННОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ»

Студент групи ………….. Мандра В.О.

Керівник, к. мист., доцент Луговський О.Ф.

«Допуск до захисту»
Завідувач кафедри дизайну
____________І.О. Яковець
___ _______21 рік

Черкаси 2021
Черкаський державний технологічний університет
(назва вузу)
Кафедра дизайну
Факультет комп’ютеризованих технологій машинобудування
Спеціальність 022 - Дизайн
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Завідувач кафедри
дизайну І.О.Яковець

«____» ______ 20 ___ р.
ЗАВДАННЯ
на виконання кваліфікаційної роботи магістра

Мандри Валерії Олександрівни
(прізвище, ім’я, по батькові)
1. Тема роботи Метафоричність формоутворення меблів з вторинної сировини для закладів громадського харчування затверджена наказом по університету від « » р. №
2. Термін здачі студентом закінченої роботи .
3. Вихідні дані:
4. Зміст кваліфікаційної роботи
(перелік питань, що їх належить розробити)
Вступ. Розділ 1. Теоретичні основи дослідження. 1.1. Історіографія питання 1.2. Тенденції розвитку метафоричного формоутворення з урахуванням екологічного чинника. 1.3. Методи дослідження. Висновки до першого розділу. Розділ 2. Особливості дизайну меблів для закладів громадського харчування. 2.1. Специфіка проєктування закладів громадського харчування. 2.2. Класифікація меблів для кафе. 2.3. Приклади метафоричного формоутворення меблів. 2.4. Практика використання вторинних матеріалів у виробництві меблів. Висновки до другого розділу. Розділ 3. Дизайнерська практика: Метафоричність формоутворення меблів з вторинної сировини на прикладі кафе. 3.1. Аналіз аналогів. 3.2. Опис розробленого об’єкту кафе. Висновки до третього розділу. Висновки. Список використаних джерел. Додатки.
5. Перелік графічного матеріалу 6-9 плакатів формату А1: 1. Титульний лист; Зміст наукового дослідження; 4. Обґрунтування вибраних методик дослідження 5. Графічна частина дипломного проекту – банер розміром 1600×2600 мм. 6. Додатковий матеріал.
1. Консультанти з наукової дипломної роботи із зазначенням розділів, що їх стосуються

Розділ Консультант Підпис, дата
завданнявидав завданняприйняв
Графічна частина
Наукове дослідження
Загальне керівництво
Макет/відеопрезентація

6. Дата видачі завдання_______________________________________________

КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН

№ з/п Назва етапів дипломного проекту (роботу) Термін виконання етапів проекту (роботи) Примітка
1. Затвердження теми роботи, керівника. 08.02.2021
2. Робота з аналогами, збір інформації. 12.04.2021
3. Заслуховування про виконання 21.06.2021
першого етапу роботи.
4. Звіт про перші два розділи 27.09.2021
магістерської роботи.
5. Затвердження ідеї 25.10.2021
дизайнерського рішення проекту
та кінцевого варіанту плану
6. Попередній захист випускної 15.11.2021
роботи магістра.
7 Робота над макетом/відеопрезентацією 06.12.2021
8. Захист випускної роботи 15.12.2021
магістра.

Керівник Луговський О.Ф.
(підпис)
Завдання прийняв до виконання____________________________________
(підпис)
ЗМІСТ
ВСТУП………………………………………………………………. 7
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ………. 9
1.1. Історіографія питання…………………………………………... 9
1.2. Тенденції розвитку метафоричного формоутворення з урахуванням екологічного чинника………………………………………. 18
1.3. Методи дослідження…………………………………………… 21
Висновки до першого розділу………………………………………. 22
РОЗДІЛ 2. ОСОБЛИВОСТІ ДИЗАЙНУ МЕБЛІВ ЗАКЛАДІВ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ……………………………………. 24
2.1. Специфіка проєктування закладів громадського харчування. 24
2.2. Класифікація меблів для кафе...................................................... 29
2.3. Приклади метафоричного формоутворення меблів…………... 31
2.4. Практика використання вторинних матеріалів у виробництві меблів………………………………………………………………………. 34
Висновки до другого розділу………………………………………. 37
РОЗДІЛ 3. ДИЗАЙНЕРСЬКА ПРАКТИКА: МЕТАФОРИЧНІСТЬ ФОРМОУТВОРЕННЯ МЕБЛІВ З ВТОРИННОЇ СИРОВИНИ НА ПРИКЛАДІ КАФЕ «GRAND CANYON» ……………………………… 38
3.1. Аналіз аналогів…………………………………………………. 38
3.2. Опис розробленого об’єкту кафе ……………………………… 43
Висновки до третього розділу………………………………………. 47
ВИСНОВКИ………………………………………………………… 49
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………... 52
ДОДАТКИ…………………………………………………………… 57

ВСТУП
Розвиток сучасного суспільства задає багато завдань, таких як вирішення ефективного використання ресурсів та утилізації відходів.
Прагнення людини покращувати якість життя, постійно зростаюча складність та диференціація його матеріальних та культурних потреб в умовах ринкової економіки ставить перед дизайнером проблему, пов'язану з конкурентоспроможністю товару. Якщо донедавна виробництво займало позиції монополіста і споживач змушений був придбати те, що йому пропонували, то сьогодні український ринок наповнений різноманітною імпортною продукцією, що витісняє товари вітчизняного виробника.
Одним із художніх засобів у вирішенні такої проблеми є метафора, оскільки речі створені із застосуванням такого творчого інструменту вирізняються особливими художніми характеристиками та покликані виявляти певний вплив на споживчу поведінку людей. Слід також зауважити, що метафора в дизайні, може розглядатися ще й як засіб популяризації екологічних ідей.
Дизайнерське вирішення інтер’єру закладу громадського харчування вимагає індивідуального підходу. Тому для цього було розглянуте питання щодо метафоричного формоутворення меблів та застосування вторинного матеріалу для їхньої розробки.
Актуальність роботи полягає у застосуванні інноваційних підходів до метафоричного формоутворення, а саме меблів для закладів громадського харчування, виготовлення яких передбачається з вторинної сировини. Метафора є одним із художніх засобів формоутворення, оскільки речі створені із застосуванням такого творчого інструменту вирізняються особливими художніми характеристиками та покликані виявляти певний вплив на споживчу поведінку людей. Зменшення кількості відходів та пошук шляхів їх використання мають надзвичайно важливе значення в більшості сфер людської діяльності, зокрема в екологічному дизайні.
Мета кваліфікаційної роботи та шляхи її досягання полягає у досліджені специфіки проєктування меблів для громадського закладу харчування на основі метафори з використанням вторинної сировини.
Для досягнення мети необхідне вирішення таких завдань:
 Дослідити особливості проектування меблів для закладів громадського харчування на основі метафори. Проаналізувати існуючі аналоги меблів для закладу громадського харчування.
 Функціонально-експлуатаційні властивості меблів з вторинної сировини на предмет відповідності споживчим вимогам та еко дизайну;
 Метафоричність формоутворення меблів як засіб посилення естетичного рівня об’єкту в контексті сучасних тенденцій розвитку дизайну;
 Відповідність об’єкту художнього проєктування вимогам ергономіки та безпеки користування.
Об’єкт дослідження. Формоутворення меблів для закладів громадського харчування.
Предмет дослідження. Метафоричність формоутворення меблів з вторинної сировини для закладів громадського харчування.
Структура роботи. Робота складається з теоретичного дослідження, графічної частини і відео презентації. Теоретичне дослідження складається з таких розділів, як вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел і додатків. Обсяг основної частини дослідження становить 52 сторінок, повний обсяг з додатками — 66 ст.

РОЗДІЛ 1

ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ

1.1. Історіографія питання
У світлі ринкових відносин дизайн розглядається як елемент комерційної діяльності, що приносить значний дохід підприємству. Одним з критеріїв досягнення успіху в цьому плані є інноваційний підхід до формоутворення промислових виробів, специфіка якого полягає в органічному поєднанні проектно-технічних і образних підходів.
В дизайні одним з художніх засобів формоутворення є метафора, що до теперішнього часу не розроблена на теоретичному рівні в дизайні.
Метафора — (від Грец. Μεταφορά «перенос; переносне значення» тобто несущий якесь значення. Метафора це приховане порівняння.
Метафори роблять дизайн інтуїтивним. Якщо дизайн заснований на зображенні реальних, матеріальних предметів, людям простіше його зрозуміти.
Вся система реалістичної умовності, алегорій, метафор ґрунтується на асоціаціях, цієї найважливішої особливості художньої творчості. Розширюючи сукупність асоціацій, сильніше та значніше впливатиме мистецтво дизайну на людей [1].
Метафора в дизайні може включати в себе різні сенси, які є її внутрішньою суттю. Смислообразність — це її ідеальний зміст, кінцева мета об'єкта.
Розвиток метафори в дизайні має еволюційний характер.
Зародження метафоричного мислення, як це встановлено на основі наукових даних в області археології почалося ще в епоху палеоліту.
Дослідження показує, що у давніх людей метафоричне уявлення формувалося у тих трьома основними джерелами.
Перше джерело — Всесвіт (сонце, місяць, зірки), який представляв для людини, міфічну таємницю. Зіткнувшись у боротьбі за виживання з добром і злом, давня людина вірив, що вони виходять із макрокосмосу. Тому він наділяв його божественними силами та вважав, що якщо відобразити явища Всесвіту в утилітарних речах, то останні будуть оберігати його в житті від недобрих сил.
Друге джерело — природна жива та нежива природа, що оточує безпосередньо людини (земля, гори, рослинний та тваринний світ тощо). Перебуваючи в органічній взаємозв'язку з природою, людина переносила доцільні властивості природних явищ на утилітарні речі.
Третє джерело — це штучна нежива природа («друга природа»), тобто навколишній предметний світ, виготовлений самою людиною. Виготовляючи нові інструменти, домашнє начиння, людина переносила символічні властивості одних речей на інші, метафорично порівнюючи, порівнюючи їх один з одним і, таким чином, використовуючи їх як мову спілкування між людьми у контексті відображення престижності, культової, ритуальної чи іншої значущості речі:
Встановлено, що давня людина відчувала необхідність не тільки в утилітарному, а й у духовному самовираженні, він використовував при формоутворенні речей не лише кошти гармонізації, що спостерігаються в природі, але ще й засоби художньої виразності, такі, як символ, гіпербола, метафора, розраховані на асоціативне сприйняття, порівняння створених виробів із явищами навколишнього світу. Визначено, що сутність художнього в речах полягає не в механічному відображенні дійсності, а в їх індивідуалізовано, типізованості, метафоричності.
Встановлено, що гносеологія метафори починається із 400 років до нової ери. До цього був інтуїтивний досвід. Історично метафора починає науково осмислюватись в епоху розпаду міфологічної свідомості. З науковим осмисленням метафори відбувається процес абстрагування конкретних уявлень, народження художнього образу.
Дослідження показує, що механізм асоціативного сприйняття навколишнього світу поширюється і асоціативне сприйняття сучасних промислових виробів, бо метафора має онтологічний зміст: її не можна виключити зі свідомості. Шлях розуміння індустріальної речі такий самий, як розуміння і виявлення сутності мови в художній слові. Індустріальна річ - це та сама мова, якою людині потрібно опанувати художньо. Метафора в індустріальній речі носить іманентний характер, оскільки поєднання двох осьових ліній розвитку культурно-технічного та художньо-естетичного процесів зумовлює цілісність культури, людини та природи.
Метафора — це іносказання, перейменування, уподібнення, елемент художнього образу. Вироби в даному випадку приймають просторі ознаки, пізнавану форму зі складною скульптурною образотворчою пластикою, що асоціюється з різними конкретними явищами природи і соціально-культурного буття.
Асоціативність є важливо частиною метафори. Коли зовнішній вигляд об'єкта співвідноситься з власними переживаннями, бажаннями, конкретними уявленнями і спогадами про ті чи інші предмети, явища пригоди. Вся система реалістичної умовності, алегорій, метафор, ґрунтується на асоціаціях, цієї найважливішої особливості художньої творчості. Мистецтво дизайну напряму залежить від ширшої сукупності асоціацій.
Асоціативність людського сприйняття — одна з умов єдності чуттєво-розумової діяльності. Свідомість споживача опирається на дизайнерські асоціації. Так як дизайн суміщає форму (функціонально передбачену) та семантику (що передає асоціативні значення). Дизайну як мистецтво розвивається там, де з'являється співпраця з споживачем, де форма спонукає хвилю асоціацій: дизайнер дає споживчій думці поштовх до творчості, переживання, залучаючи в хід асоціації. Звідси і залучення метафоричних значень предмета, звернених до споживача.
Використання метафори в проєктній практиці сучасного дизайну пов'язано з тим, що дизайнер, працюючи над формою об'єкта, втягує в своє концептуальне поле смислові об'єкти буття (Рис. 1). Це продиктовано самою філософією життя, що обумовлює гуманізацію технологій засобами поетики, бо художня творчість в будь-яких її проявах передбачає відображення дійсності в образній формі.
Прикладом цього можна представити колекцію крісел «Акула» іспанського дизайнера Хайме Хайона для Viccarbe була натхнена появою та рухом акул. Спинки крісел плавно вигнуті (Рис. 1), щоб нагадувати плавники морських мешканців [2].

Рис. 1. Метафорична образність колекції крісел «Акула»
Таким чином метафора стає універсальним засобом у вирішенні проектно-художніх завдань. Кожне проєктно-художнє завдання має на увазі певного споживача і відповідні дизайнерські позиції, такі, як інструментальна, ідейно-ціннісна, культурно-мовна. Ці позиції зумовлюють відповідні технології дизайн-творчості по формуванню метафоричної художньої образності.
У використанні зазначених модифікацій метафори в формоутворенні промислових виробів можна домогтися різних результатів і позитивних, і негативних. Найбільш оптимальним є підхід, коли дотримується міра. В цьому плані дуже важливий моральний аспект. У своїй творчості дизайнер повинен не тільки художньо осмислити фактори, що впливають на формоутворення речі як такої, а й промоделювати способи її використання і сприйняття споживачем у всій різноманітності ситуацій з урахуванням моральних принципів [3].
З метою відкриття теми дослідження є необхідність розглянути художній образ в дизайні.
Художній образ — це форма та результат відображення предметів, явищ світу у свідомості людини. Він розглядався до нещодавно, як організація зовнішньої форми виробу. Художньо-образне моделювання предметно-просторового середовища розуміється як метод створення довкілля для людини емоційного та функціонально прийнятного. Річ виробляється, функціонує, служить господареві та приходить в негідність. Термінологічно цей процес визначається додаванням термінів «естетичний» та «художній», оскільки набуття духовності відбувається через систему художніх образів. В результаті «художній образ» у дизайні можна охарактеризувати як багатогранний зміст твору, що поєднує у собі функціональні та емоційні властивості. [4].
Художній образ в дизайні відображає доцільність речі, її телеологію в цілісності реалізованої системи функцій (Схема 1).
Сказане вище можна подати наступним чином:

Схема 1. Система функцій художнього образу

Розглянемо два способи формування цілісності:
1) агрегатний (функціоналізм): функція — взаємодія частин — цілісність;
2) художній образ (нероздільність символу) функції | дисоціація форми.
Еволюція дизайну — від агрегату до образу:
— що добре функціонує, добре виглядає те, що виглядає функціональним, виявляється дисфункціональним насправді
— форма не визначається функцією форма як варіант міфу, який слугує обґрунтуванню і порятунку дизайнерської діяльності в умовах капіталізму.
Доцільність і вираз системи функцій як специфіка художнього образу в дизайні [5].
Основні характеристики проєктного образу, що зберігає також і «родові властивості» художнього:
• ідеальність (здатність до існування в ідеї);
• цілісність;
• свідомість.
Виходячи з цього, можна виділити три аспекти методології так званого «образного підходу» у проєктуванні та інжинірингу:
• художнє моделювання — відтворення життя речі у художній уяві;
• композиційна побудова — побудова речі як композиційної форми, що має внутрішню завершеність, гармонію, пропорційність, цілісність і т. д.;
• смислоутворення — осмислення речі, розкриття сенсу її соціокультурного існування. [6].
Концепція художнього образу утилітарних виробів відрізняється від традиційного розуміння терміну «художній образ» у дизайні тим, що основними «носіями» емоційного початку виробів є виробничі та побутові процеси, мікрокліматичні умови та люди як «спостерігачі» та «споживачі» середовищних відчуттів.
Образ довкілля постійно трансформується, це з швидким удосконаленням технологій, технік, матеріалів тощо. Споживачі цього середовища, переміщуючи об'єкти, приносячи нові, замінюючи старі, створюють динаміку середовища. Отже, середовище предметного змісту — це потужний засіб втручання у композиційну структуру предметно-просторової та функціональної структури у багатьох випадках фактично прикриваючи візуальні якості архітектурного середовища.
Одна з характерних рис культурно-побутових виробів у дизайні — стилістична приналежність. У цьому розділі визначення «дизайн предметів культурного та побутового призначення» від початку розглядається як поняття. Візуалізація формальних властивостей зображення є «візитною карткою» його змісту, тобто способу життя, соціального шару, покоління, нації тощо, взятих у сенсі візуального єдності.
Багато теоретичних концепцій стилістичних напрямів було спрямовано не на узагальнення того, що сталося, а на визначення орієнтирів творчого пошуку, перспектив розвитку. Деякі їх робили огляд стильових течій, з науково-технічних (Г. Джексон), соціальних та економічних передумов, їх чергування. (В. Шимко, О. Михайлова, РИЖИКОВ І.Т.Д.)
Формування художнього образу культурних та побутових предметів у навколишньому середовищі виявилося у розробці VNDITE, яка проаналізувала пошук дизайнерських рішень для сучасного образу предметного середовища, на який впливає ряд концепцій та візуальних метафор у дизайні. [7].
Емоційно-естетичний чинник є джерелом живлення проектно-художньої творчості, і тому ніколи не втратить своєї значущості. Але сфера екологічного дизайну, дійсно, оперує дещо іншими пріоритетами і критеріями оцінювання продуктів дизайну. Як правило, їх перелік й ієрархія встановлюються вже на початковому етапі проектування й у своїй більшості вони стосуються умов застосування вторинної сировини, економії матеріальних ресурсів, використання альтернативних («чистих», відновлювальних) джерел енергії тощо. Цей ефект може бути посилений шляхом логічного поєднання функцій двох або декількох об’єктів в одному виробі, його оптимального розміщення в заданому просторі, створення ергономічного комфорту та естетики [8].
Раціональність, це проблема, яка виходить на перше місце, дизайнер як суб'єкт діяльності повинен враховувати оптимальність співвідношення витрат матеріалів, тривалості життя вироби та можливості його подальшої утилізації.
Прикладом цього можна вважати кафе Cardboard, (Рис. А. 1) що знаходиться в Індії місто Мумбаї, воно дійсно цілком зроблено зі звичайного картону [9]. Архітектори індійського бюро Nudes вирішили показати на конкретному прикладі, що картон — це чудовий сучасний будівельний матеріал, є недорогим, стійким і екологічним та піддається повторній переробці, що є зручним методом в еко дизайні. При цьому усі меблі є функціональними та естетично привабливими.
Таким чином, завдання дизайну якісно змінюються: на перше місце виходить удосконалення форми та функції, скорочення кількості продуктів, в перегляді матеріалів і технологій з точки зору екології, а також у зміні споживчих вимог. У функцію дизайну входить формування нової структури потреб, оскільки основу екологічних проблем лежать цінності суспільства.
На думку деяких експертів, цього можуть призвести нові принципи нешкідливості споживання, чистоти форми і конструктивної простоти промислових виробів. Оскільки ставлення до зниження споживання, скромність у матеріальних запитах іноді сприймається як заклик до аскетичного способу життя.
Дійсно, важко уявити собі, комерційну успішність продукції, яка не викликала б естетичного переживання. Таким чином, вирішуючи екологічні проблеми, за коштами, дизайну необхідно знайти баланс, між дотриманням принципів екологічного підходу і необхідністю естетичного переживання.
Нова екологічна естетика потребує розробки нових принципів. Згідно з цими принципами, продукти дизайну повинні бути:
— чуттєво сприймаються, привабливими;
— позитивно впливати на психіку людини, передавати відчуття розкутості, спокою, природності;
— сприйматися органічно, викликати позитивні емоції;
— надавати людині можливість творчості, вільного самовираження;
— виступати стимулятором екологічної свідомості, наочним аргументом на користь екологічного та економічного споживання [10].

1.2. Тенденції розвитку метафоричного формоутворення з урахуванням екологічного чинника.
1. Kartell Masters Cтул- «цитата»2015
Незвичайна модель розроблена Філіпом Старком спільно з Євгеном Куітлітом. Автори створили стілець — «цитата», (Рис. А.2.) де зашифровані силуети трьох знаменитих моделей від прославлених дизайнерів ХХ століття: це крісло Tulip від Ееро Саарінен, стілець Series 7 від Арне Якобсена, і стілець Eiffel від Чарльза Імза. «Та людина, яка пам'ятає, звідки він прийшов, що йому передувало і хто його вчителі, точно знатиме, куди йому рухатися далі. Цей стілець про пам'ять. Він —про довгожительство» [11].
Стільці були виготовлені з високоякісного переробленого пластику стійкі до удару, та безпечні для навколишнього середовища.
3. Патрісія Уркиола крісло Fjord 2018
Патрісія Уркиола — незвичайна жінка і один з найпопулярніших дизайнерів сучасності. Кожна нова колекція Патрісії стає подією, що перевершує всі очікування.
«Я не малюю просто лампу або стілець, а відразу уявляю контекст, в якому виявиться цей предмет. Кожному об'єкту потрібен сюжет ».Тому її роботи відрізняються особливою органічністю, випромінюють сонячне співзвуччя м'якості, емоційності, а десь навпаки — стриманості.
Асиметричність — улюблене виразний засіб Патрісії: Асиметрія найбільш природна для природи, а в мистецтві вона розкріпачує, дає волю емоціям, граючи на контрасті з прямими і чіткими лініями. Одна з улюблених речей Патрісії — крісло Fjord для Moroso. (Рис. А.3.)На його створення дизайнера надихнули фіорди — невисокі гори з глибокими ущелинами. Манера, в якій виконано крісло, ідеально передає метафору. Матеріали які були використані, це метал, тканина дерево та поролоновий наповнювач для сидіння та спинки. Щоразу вона представляє несподівані покриття і оббивку меблів, точно вгадуючи переваги публіки [12].
Дизайнер вважає за краще синтетичні перероблені матеріали, які відрізняються високою технологічністю.
4. Одна з унікальних робіт колекції Fuse (скелет) австралійського дизайнера Charles Trevelyan.2019
Charles Trevelyan, директор студії Studio Trevelyan яка зараз представлена в виставковому просторі Carpenters Workshop Gallery в Нью-Йорку. Це перша виставка робіт дизайнера в Америці. У колекцію Fuse (Рис. А.4.) увійшли меблі, схожі на скелети небачених істот.
Форми предметів колекції резонують з безліччю природних форм: гілками і корінням дерев, скелетами і скульптурною мускулатурою. Але його головним завданням було створити певну частку неоднозначності, двоїстості фінальної форми, яка б дозволяла глядачеві уявити щось своє.
Предмети виконані з бронзи — для дизайнера це відмінна можливість експериментувати з патинованими поверхнями, щоб з легку змінити характер робіт та додати їм нову характеристику глибини [13].
5. Дизайн-студія Snarkitecture меблі Fractured (зламаний) 2019
Дизайн-студія Snarkitecture з Нью-Йорка і німецький стартап Pentatonic об'єднали зусилля задля створення модульних меблів з переробленого сміття та використання метафори. (Рис.А.5.)
Стіл був створений з переробленого мусору — алюмінієвих банок, упаковок для їжі і кавових стаканчиків, а також автомобільних бамперів.
Назва Fractured ("Зламаний") не випадково заголовної ідеєю дизайну стала лінія зламу між частинами меблів. Але злам цей не патологічний, а дуже навіть зручний — він дозволяє використовувати як велику форму предмета, так і його частини як окремі функціональні предмети.
Дизайнери в даному проєкті не тільки проявили екологічну свідомість і створили продукт з перероблених матеріалів, таким чином зменшуючи їх вплив на екосистеми планети, а й підтримали тенденцію грайливого, інтерактивного дизайну: коли людина може втручатися в процес і створити з частин ціле, підлаштувати продукт під себе і адаптувати його форму під свої потреби [14].
6. Детройта Еван, крісло Lawless 2020
Дизайнер з Детройта Еван Фей з дизайнерської студії Aratani Fay відомий експериментами з виразними та неправильними формами. На виставці Salone Satellite, що відбулася в рамках тижня дизайну в Мілані, Еван виставив своє унікальне крісло Lawless (Рис.А.6.) як різний вид меблів в інноваційній вигадливій формі.
Виготовлений із глибоких синіх пінопластових стрічок, переплетених круглим чорним металевим каркасом під різними кутами, цей витончено вироблений предмет меблів виглядає елегантним та розкішним. Квадратні пінопластові смужки, покриті неопреном, також відомим як підводна тканина, щоб все було комфортне та екологічне. Крісло «Беззаконня» — це відчуття нерегулярності, що переслідує більш хитру форму, яка відповідає хаотичному ландшафту в нашому структурованому суспільстві. Естетична конструкція панку з металевих деталей зі спіненими стрічками викликає різні види естетики, що робить її ідеальною для сучасних квартир, пропонуючи м’яке відчуття стьобаного гамака [15].
До всіх дизайнерським виробів, вище перерахованих, можна застосовувати різні технології екологічного вирішення при цьому зберегти їх існуючу форму і міцність. У кожній з робіт є свій власний ключ до поданого задуму, що стає по своєму унікальною. На мою думку ця технологія є вдалим методом в дизайні. Тому вважається досить привабливою, зручною і екологічної.
1.3. Методи дослідження
Багатогранність та складність будь-якої наукової проблеми призводять до необхідності розглядати її в системі координат, яка задається різними рівнями методології науки.
На думку вчених, методологія сприймається як система наукових принципів, у яких будується дослідження, і вибір набору когнітивних інструментів, методів і прийомів дослідження. В даний час проводиться різниця між фундаментальними загальнонауковими принципами, що становлять саму методологію, зокрема, науковими принципами, що лежать в основі теорії дисципліни або галузі науки, та системою конкретних методів та прийомів, що використовуються для вирішення спеціальних дослідницьких завдань.
В даному дослідженні використовувалися загальнонаукові та професійно-орієнтовані методи мистецтвознавчого аналізу: системний підхід, порівняльний аналіз, метод функціональних аналогій, метод композиційно-порівняльних характеристик, аналіз та синтез, метод класифікацій, практичних експериментів та інфографічний метод.
У загальнотеоретичному осмисленні проблем, порушених у науковій роботі, дослідження спиралося на працях таких учених та дизайнерів-практиків, як Євген Васильович Жердєв, Хайме Хайон, О. Б. Чепурова, И. Н. Духан, В.О.Свірко, О.В.Бойчук, Філіп Старк, Патрісія Уркиола, Charles Trevelyan, Детройта Еван Фей та інші.
Системне проєктування — це головний метод реалізації завдань в дизайні покликаний забезпечити цілісність бачення і вирішення творчого завдання. У запропонованому дослідженні системний підхід застосовувався при вивченні зразків промислового дизайну, зокрема розробки меблів для закладу громадського харчування, не як самостійних об’єктів, а в контексті багатоманітних ергономічних, функціональних, психологічних, екологічних і виробничих факторів, де об’єкт дослідження виступає елементом цілісної системи, що співвідноситься з базовою категорією «проєктна культура».
З метою виявлення естетичних та технологічно-конструктивних особливостей меблів для закладу громадського харчування, автор користувався методом композиційно-порівняльних характеристик.
Оскільки рівень достовірності результатів та висновків наукових досліджень значно підвищується, якщо вони ґрунтуються на експериментальних даних, автором було запропоновано власний проект метафоричного дизайну перероблених меблів для підприємств громадського харчування.
Важливе місце в даному дослідженні серед використаних методів займає інфографіка.
Використання інфографічного методу (інфографіка — це візуальне подання інформації, поєднання тексту та графіки, створене з наміром викласти ту чи іншу історію, донести той чи інший факт) дозволило представити інфографічні схеми власного рішення обладнання для скейт парку, а саме: «Ергономічна схема» та «Технічні показники».
Аналіз і синтез взаємозв'язані, залежно від рівня пізнання об'єкту і глибини проникнення в його суть застосовуються аналіз і синтез різного роду. У нашій дослідницькій роботі аналіз переважав на початкових етапах дослідження — при вивченні літературних джерел, існуючих аналогів, а синтез — на подальших — при узагальненні досліджуваної інформації, а саме: визначенні особливостей дизайну меблів для громадських закладів харчування; під час розробки авторського дизайн-проекту меблів для кафе.

Висновки до першого розділу
1. Досліджено історіографію питання метафоричного формоутворення, її розвиток та специфіка формування. Виявлено екологічні принципи та їх застосування в проєктній практиці.
2. Проаналізовано тенденції розвитку метафоричного формоутворення з урахуванням екологічних матеріалів на прикладі робіт знаменитих європейських дизайнерів.
3. Описано загальні методи наукового дослідження. В даному дослідженні використовувалися загальнонаукові та професійно-орієнтовані методи мистецтвознавчого аналізу: системний підхід, порівняльний аналіз, метод функціональних аналогій, метод композиційно-порівняльних характеристик, аналіз та синтез, практичних експериментів та інфографічний метод.

РОЗДІЛ 2

ОСОБЛИВОСТІ ДИЗАЙНУ МЕБЛІВ ДЛЯ ЗАКЛАДУ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ

2.1. Специфіка проєктування закладів громадського харчування.
Сучасний дизайн закладів громадського харчування — це використання різних матеріалів для оброблення поверхень, авангардні світлові вирішення, незвичайний дизайн меблів — все, що стає візитною карткою сучасних ресторанів, барів, музичних клубів. Сучасний дизайн інтер’єру — це оригінальний дизайн, що дозволяє зберегти максимальний баланс між мистецтвом, функціональністю та корисним приміщенням. Запровадження сучасних і крутих пропозицій в дизайн ресторанів і кафе — тренд, що враховує усі нюанси — ефекти відповідної гри кольорів, впливу світла, порівняння незвичайних елементів в інтер'єрах.
Заклади громадського харчування — кафе, ресторани, бари та інші громадські заклади, що становлять основну групу, повинні відповідати певним вимогам інтер'єру: комфорт, гігієнічність, індивідуальне стильове рішення. Інтер’єр залу для відвідувачів повинен бути спроєктований так, щоб забезпечити оптимальні умови для відпочинку. Для створення цих умов необхідно дотримуватися певних норм[16].
Розробляючи інтер'єр кафе чи ресторану важливо гармонійно узгодити естетику і функціональність закладу.
Приступаючи до розробки дизайну інтер'єру кафе, слід дотримуватися чіткої концепції: визначити його площу, місце розташування, формат, цільову аудиторію закладу, її статус і інтереси. Крім того, внутрішнє оформлення кафе повинно максимально гармонійно поєднуватися з кухнею і загальною стилістикою закладу. Дотримання такого умови є запорукою майбутньої популярності кафе, і, отже, його комерційного успіху [17].
При проєктуванні кафе та ресторанів, з одного боку, необхідно врахувати те, що їхнє розташування та дизайн повинні забезпечувати комерційну рентабельність. Крім того, що проєкт закладу має відповідати вимогам безпеки — будівельним та технологічним нормам проєктування закладу, вимогам пожежної безпеки та санітарним нормам.
Проєкт успішного кафе чи ресторану визначається як архітектурними та об'ємно-планувальними рішеннями, що є важливим для будь-якої будови, так і розробки унікального індивідуального дизайну закладу певної тематики, а також опрацюванням технологічної частини проєкту і проєктуванням інженерних мереж.
Комерційний успіх проєкту кафе чи ресторану багато в чому визначається вдалим розташуванням закладу на території, пізнаваністю та привабливістю фасадів та інтер'єрів, а також комфортабельністю приміщень інтер'єру.
У будь-якому випадку якісний проєкт кафе чи ресторану має враховувати:
 вік цільової групи, яку буде обслуговуватиме громадський заклад – молодь, сімейна установа, офісні працівники, дружні компанії тощо;
 орієнтовний стан відвідувачів та розмір середнього чека у закладі;
 кількість сидячих місць та очікувана середня тривалість відвідування кафе чи ресторану;
 тип кухні (сучасна європейська, азіатська, традиційна національна тощо) та спосіб приготування основних страв меню;
 режим роботи та тематика кафе або ресторану (наявність або відсутність таких рішень, як літня тераса, танцпол, сцена, вітрина, відкрита кухня, ТВ-система тощо).
Характерною рисою ресторанів, кафе, що обслуговують офіціанти, є надання відвідувачам разом із харчуванням, додаткових послуг, пов' язаних з відпочинком та розвагами: жива музика, танці, вар'єте, дегустація вин тощо. Під час створення інтер'єру таких закладів основною є вимога до підвищеного комфорту. Це досягається за рахунок повної ізоляції залів від виробничих приміщень, підвищених вимог до стійкості мікроклімату та акустичного комфорту, використання різних комплектів меблів для сидіння та індивідуального освітлення столів. Ще одна відмінна риса цих інтер'єрів — зонування приміщення під безліч функцій та часткова ізоляція простору.
Невід'ємним елементом зони для відвідувачів є меблі для сидіння — стільці, крісла, дивани. Форма меблів для сидіння цілком пов'язана з типом закладу громадського харчування. У ресторанах та кафе-барах ресторанного типу використовують м'які та напівм'які меблі, переважно крісла. Стільці використовуються рідше, перереважно у невеликих залах.
В основі сучасного дизайну інтер'єрів клубів та ресторанів, заклад часто будується на поєднання контрастних кольорів, змішання різних архітектурних стилів, поєднання натуральних матеріалів із матеріалами, що характеризують сучасні стилі. Теплі відтінки дерева безпосередньо поєднуються з металевими елементами, оформленими в сірих, прохолодних тонах [18].
Цікавий інтер'єр не повинен бути одноманітним, але весь простір має охоплюватися цілісною концепцією, яка і буде основою відповідного дизайну.
Інтер'єри закладів громадського харчування недовговічні — змінюється мода, з'являються нові матеріали, нові дизайнерські винаходи. Інтер'єр повинен відповідати вимогам часу і приносити естетичне задоволення.
При проектуванні ресторану необхідно враховувати ряд важливих факторів:
— кількість штатного персоналу;
— ергономіка, зонування приміщення;
— комфорт для відвідувачів;
— організація роботи обслуговуючого персоналу;
— кількість клієнтів і т. д [19].
Якщо ми говоримо про вуличні меблі, то основний напрямок тут —практичність. Господарі встановлюють пластикові або плетені меблі, і це правильне рішення. Їх легко чистити та легко переміщати, і водночас вони зручні для будь-якого користувача. Основний етап вибору — це підбір всіх елементів інтер'єру загалом. Для затишної кав'ярні було б нелогічно купувати металеві хромовані деталі. Краще зупинити свою увагу на дереві та МДФ.
Якщо це молодіжне кафе, то доречнішими будуть меблі з металевою основою, склом і пластиком, які необхідні для встановлення нейл бару.
Меблі для ресторанів — це окремий продукт на фабриках. До цієї продукції виділяють особливі вимоги як до краси, так і до якості [20].
Освітлювальні прилади
З психологічного погляду — один із ключових аспектів дизайну кафе є освітлення. Воно повинно бути м'яким і приємним, щоб гості відчували себе комфортно, впевнено і розслаблено, та мали змогу насолодитися перебуванням у ресторані.
Колір
Колір, безумовно, відіграє велику роль у тому, як люди почуваються в будь-якому просторі, і в поєднанні з освітленням він частково впливає на настрій. Тому так важливо вивчити вплив колірної гами на людське сприйняття та забезпечити сумісність кольорів.
Меблі
Головне завдання — переконатися, що кожен стіл хороший. Незалежно від того, чи забронював відвідувач місце заздалегідь для особливої нагоди або зайшов в останню хвилину після робочого дня — він ніколи не повинен почуватися не зручно. Важливо звернути увагу на довговічність оббивки, щоб уникнути постійного ремонту та заміни різних елементів [21].
Розставляючи меблі, слід враховувати її вагу та габарити. Легкі крісла досить мобільні — їх легко та швидко переставити в будь-яке інше місце. Такий варіант оптимальний для кафе та ресторанів швидкого харчування.
Сприятливе візуальне враження створює зонування приміщення за рахунок поєднання меблів незвичайної форми та дизайну. Це можуть бути овальні, круглі або багатогранні столи, дивани з асиметричними лініями, стільці незвичайної конфігурації. Гармонійне поєднання обідніх груп різної форми та розміру надає дизайну залу кафе креативність та оригінальність. Тут важливо дотримуватися певної геометрії з чітко промальованими лініями, яка зробить інтер'єр набагато яскравішим і цікавішим.
Меблі для бару
Тут дерево теж практично поза конкуренцією. Хоча є місце шкірі, і металу. Для цього знадобляться масивні стільці на високих ніжках та висока барна стійка, які найчастіше роблять з дерева або облицьовують ним.
Для відвідувачів потрібно передбачити і зручні столи, стільці та крісла. Такі комплекти також слід формувати в одному стилі.
Комфортність та швидкість обслуговування.
Вибір меблів залежить від типу та специфіки закладу. У фаст-фудах та кафе швидкого харчування від швидкості обслуговування залежить продуктивність та обіг підприємства. При правильній організації обслуговування не виникає зайвої метушні та довгих черг. Меблі в подібних закладах повинні бути економічними, функціональними, але не дуже зручними. Максимум за півгодини клієнт має впоратися з їжею та звільнити стіл для наступного клієнта. У респектабельних дорогих ресторанах гість проводить набагато більше часу; відповідно, меблі обираються більш елегантні і зручні [22].
Матеріали
Меблі в холі кафе або ресторану потрібно буде часто мити, видаляючи складчасті плями. Тому матеріали виготовлення повинні бути стійкі до впливу абразивів та засобів для чищення. М'які меблі в закладах періодично проходять хімчистку. Для каркасу використовується метал або натуральне дерево, оббивка може бути з текстилю або шкіри. Якщо для кухні підбираються меблі, то вони повинні віддавати перевагу виробам з нержавіючої сталі, вони прості у догляді, не бояться абразивів, не вступають у реакцію з харчовими продуктами, відповідають санітарно-гігієнічним вимогам [23].
Заклади громадського харчування відрізняються від звичайних житлових приміщень або офісів, тому при виборі меблів використовуються такі критерії, як зносостійкість, довговічність, відповідність санітарно-гігієнічним вимогам, простота в догляді. Якщо для дому можна вибрати будь-які меблі, то в престижному ресторані вони повинні відповідати останнім тенденціям в дизайні інтер'єру або бути особливими, привертати увагу [24].

2.2. Класифікація меблів для кафе
Меблі для холів у ресторанах, кафе, барах, їдалень повинні бути зручними та комфортними і за зовнішнім виглядом, стилем, формою, розташуванням гармоніювати з архітектурно-декоративним оформленням приміщення. Те саме і з торговим та технологічним обладнанням.
Умовно меблі та устаткування залів умовно можна поділити на дві групи:
1. Меблі для споживання їжі.
2. Меблі та устаткування для зберігання і транспортування посуду, страв.
Меблі для споживання їжі представлені наступними видами:
— столи: обідній, ресторанний, бенкетний, фуршетний, дитячий, спеціальний, кафетерійний;
— меблі для сидіння: стілець, крісло, напівкрісло, лава-диван, табурет барний, бенкетка.
Наступні види меблів та обладнання для зберігання і транспортування посуду, страв у залах:
— візок офіціантський сервірувальний двох-, трьохярусний;
— візок для збирання використаного посуду;
— пересувні електричні касети для підігрівання тарілок;
— пересувні касети - тримачі тарілок зі стравами;
— холодильні шафи стаціонарні та пересувні;
— підсобні (приставні) стаціонарні столики та пересувні на колесах;
— підставка під відерце з шампанським, іншими винами;
— меблі для зберігання посуду, наборів, столової білизни (сервант) [25].
Всі меблі призначені для внутрішніх та відкритих терас, балконів, літніх майданчиків. Для останніх використовують так звані садові та паркові меблі (пластикові, плетені, ротангові).
Форма столів може бути різноманітною: круглою, квадратною, овальною, прямокутною. Вони можуть бути дво-, чотири-, шести- та восьми місними.
Столи та їх окремі елементи виготовляються з різних матеріалів: дерева, плит: ДСП та ДВП, плетеної лози, металу, полімерних матеріалів, мармуру, скла та ін.
Спеціальні столи використовують при організації місць для людей з обмеженими можливостями.
Меблі в заклади громадського харчування підбираються за загальним критерієм — розмір, вага, зовнішній вигляд, матеріал виготовлення, виробник, наявність гарантії.
Столи кафетерію встановлюються в кафетеріях, при організації місць для споживання їжі стоячи (кафетерії в супермаркетах, універмагах і т. д.), у тому числі в закладах швидкого харчування (McDonald's).
Меблі для сидіння, — крісла, стільці, дивани, повинні відповідати ергономічним параметрам людини для зручності та комфорту. Покриття може бути натуральним чи штучним. Форма крісел для коктейльних холів відрізняється від звичайних. Вони нижчі за ресторанні. Їхня висота 350-400 мм, глибина до 550 мм, ширина 600-700 мм, кут нахилу спинки сягає 30 градусів, нахил сидіння більш крутий.
Барні табуретки та стільці - це специфічні барні меблі. Не в них зручність та комфорт, але вони вносять різноманітність в інтер'єр зали. В основному вони зроблені карусельного типу, з опорами для ніг, попереку або тим, і іншим, іноді зі спинкою і підлокітниками.
Господарські столи виготовляються з тих самих матеріалів, що й обідні.
Ці столи застосовуються для англійського способу сервірування страв, напоїв, на них ставлять використаний посуд, відкривають пляшки тощо.

2.3. Приклади метафоричного формоутворення меблів
Стілець-палатка 2017
Насправді у проекту голландського дизайнера Крістіана Хейкупа (Christian Heikoop) назва "Glissade", але скласти його можна, як намет.(Рис. Б.1.)
Плоский стілець складається з 12 частин, серед яких вигнутий металевий стрижень і прути різних форм. Щоб зібрати конструкцію, не потрібні гвинти і шурупи. Тільки руки. Метал кріпиться за шкіряні елементи і утворює каркас стільця. Конструктивно просто і зрозуміло навіть дитині.
Стул-акула 2017
Для створення коллекції для Viccarbe, іспанець Хайме Айон (Jaime Hayon) брав натхнення з руху акул. Спинки дизайнерских стільців мягко вигинаються та нагадують плавники морських жителів. (Рис. Б.2.)
Предмети обтягують шкірою або тканиноюта установлюють на тонкий металевий каркас – білий, синій, пісчаний, черний.
Андреа Понті Стілець-вікно 2017
Вікно — це не просто прямокутник на стіні. У проекті "Shadows in the Windows" італійський дизайнер Андреа Понті (Andrea Ponti) говорить, що кожне вікно ховає історії людей, які за ним живуть.
Стальні подібні між собою стільці, що складаються з квадратного каркасу та архитипічної форми стільця. Натхненням для створення цієї колекції були гонконзькі вікна та урбаністичні пейзажі за ними. 8 дизайнерських об’єктів — 8 сміливих графічних знаків [27].
Проєкт показує взаємини людини, меблів та ланшафту, це метафора вікна з накладеною на нього тінню.(Рис. Б.3.)
Charlotte Kingsnorth, Лондон "Мій великий жирний диван" 2017-2020
My Big Fat Sofa — це оновлена версія крісла At One. (Рис.Б.4.) Твір досліджує співвідношення між суб’єктом, м’яким і пластичним, і об’єктом, холодним і жорстким. Фінальні роботи – це свято злиття двох, задля створення нової біоморфної та антропоморфної форми, що тривожить і запрошує обидва одночасно [28].
Метафора творчої свободи 2019
Дизайн дивана Julep, розроблений шведською студією Jonas Wagell Design & Architecture під керівництвом Йонаса Вагелла був натхненний естетикою 1950-х років. (Рис. Б.5.) Дизайнер вирішив надати моделі простоту, плавність і візуальну легкість: погляд безперешкодно ковзає по вигинах дивана, а втоплені підставу немов піднімає корпус моделі в повітря. У колекцію також входять крісла і пуфи. В її основі - ідея польоту як метафора творчої свободи.
Ця відома роба архітектора була удостоєна премії Compasso d'Oro та у 2019 р. перевидана фабрикою Tacchini. У моделі з'єдналися простота ліній і динаміка: крісло легко налаштувати під себе і зафіксувати в різних положеннях. Групу доповнить журнальний столик Pluto, який спроектували дизайнери Аріанна Леллем Мами і Кьяра ді Пінто, дует Studiopepe. Модель з деревини і бетону нагадує лаконічну сучасну скульптуру [29].
Загадкові образи в концептуальній колекції Енігма: сюрреалістичні дерев'яні стільці від Джозефа Волша 2019
Ця тема присвячена саме такій колекції стільців, що отримали таку ж звучну, привабливу та таємничу назву Енігма "загадка" (Enignum), як і самі моделі. (Рис. Б.6.)
Автором цих незрівнянних меблів є Йозеф Волш, який намагався створити ультрасучасні предмети, але з великою часткою таємничої оригінальності. У його колекції налічуються шість найкрасивіших екземплярів, які мають власні імена.
Для його створення Йозеф розщеплював стовбур дерева за особливою технологією, а потім переставляв смуги в довільному порядку з метою підтвердження натуральності матеріалу, а також підкреслення скульптурності форм. Сидіння цієї моделі, що нагадує грона бананів, оббите шовковою тканиною мідного відтінку і чудово поєднується з витонченими лініями спинки та ніжок [30].
Charlotte Kingsnorth, Лондон, диван Slashed «Порізаний» 2019-2021
Диван Slashed розробкою яких займалася Charlotte Kingsnorth – відомий британський дизайнер. (Рис. Б.6.)
Зовнішній вигляд дивана та пуфу дуже незвичайний: складається враження, ніби їх вирізали кількома рухами ножа з поролону. Зате вони відрізняються небувалою практичністю та універсальністю.
Такі чудові предмети зможуть прикрасити будь-який інтер'єр, а в маленьких просторах стануть незамінними, оскільки заощадять дорогоцінні квадратні метри.
Сміливий жовтий колір оббивки можна використовувати в приміщенні як яскравий акцент. Виріз на пуфику нагадує тріщину, проте дизайнерка перетворила його на потайну кишеню для зберігання газет і журналів.
Ніжки з нержавіючої сталі відмінно гармонують із сірим покриттям.
У 2021 році було запропоновано нову версію дивану Slashed [31].
Charlotte Kingsnorth, Лондон, Spidery Chair «Павучий стілець» 2021
Переставлений стілець «Павучий стілець» (Рис. Б.7.) був розроблений для закладів бістро, використовуючи такі матеріали як сталь та пластиковий ротанг [32].

2.4. Практика використання вторинних матеріалів у виробництві меблів
Ерець Неві Пана. Табурет "Мертве море", 2018
Ізраїльтянець Ерец Неві Пана — з основних у стійкому дизайні. Він досліджує можливості взаємодії з природою, які не завдають їй шкоди. Наприклад, його колекція Salt присвячена питанню утилізації морської солі в Ізраїлі, яка, як відомо, є великою проблемою. (Рис. Б.8.) Табурет на фотографії був занурений у Мертве море доти, поки дерев'яний каркас не покрився соляними скам'янілістю, наче корал. В результаті ефектний органічний дизайн без шкоди навколишньому середовищу. Крісла виготовленні з паперу та картону, можна сидіти, і згодом вони набудуть форми вашого тіла.
Знайшовши себе в живописі, графіцы, перформансі та скульптурі, художниця виготовила для виставки в «Палісандрі» два об'єкти функціональної скульптури — крісла ніжних відтінків кольорів, які здаються майже живими і схильні до тактильних контактів. Вони виготовлені з тканини, набитої м'яким волокном і, за словами автора, «утворюють структуру, схожу на епітелій із щільно притиснутими клітинами» [33].
Олімпіада в Токіо 2020: картонні ліжка для олімпійців створила японська компанія Airweave
Спеціально для олімпійського села японський виробник Airweave виготовив 18 тисяч таких ліжок і матраців, 8 тисяч з яких потім використовуватимуться на Параолімпійських іграх. (Рис.Б.9.) Корпус ліжка виготовлений з переробленого картону, модульний матрац — із синтетичних волокон, які можна переробляти необмежену кількість разів.
Незвичайні меблі цілком і повністю відповідають основній ідеї Олімпіади 2020 у Токіо: зробити цю подію максимально екологічною та стійкою за допомогою інноваційних рішень та технологій. Ліжка відрізняються малою вагою і легко збираються та розбираються [34].
Recycle-дизайн от бренда Plasticiet 2020
У 2020 р. на виставці Collectible у Брюсселі була представлена серія меблів із пластику, що включає стілець, табурет та стелажі. (Рис.Б.10.)Mother of Pearl – назва нової колекція голландської компанії Plasticiet. Головна мета проекту: показати можливості та цінність переробленого полікарбонату.
Назву дав закручений візерунок з характерним переливом, що нагадує перли або мармур. Такий ефект виходить при замішуванні та розтягуванні переробленого пластику за технологією, подібною до приготування тягучої жувальної цукерки. Натхненні артефактами кам'яного віку дизайнери вибрали для меблів з пластику прості нехитрі форми в дусі того часу [35].
Колаборація Nendo та Fritz Hansen 2020
Колекція N02™ Recycle із кольорового переробленого поліпропілену, що з'явилася на світ у 2020 р., стала відповіддю на забруднення планети пластиком. Це другий спільний винахід датської компанії Fritz Hansen разом з японським брендом Nendo: вигнута спинка з характерною лінією згину м'яко огинає тіло і плавно переходить у сидіння. (Рис. Б.11.) Колекція штабелюваних меблів із пластику включає 5 варіантів стільця та 7 колірних рішень [36].
Колекція яскравих меблів «Industrial Craft» 2020
Лондонський дизайнер Шарлотта Кіджер випустила колекцію яскравих меблів «Industrial Craft», (Рис.Б.12.) продемонструвавши потенціал нового композиту з поліуретанового пилу та акрилової смоли. Метою Кіджера було створення матеріалу, який дозволить зробити виробництво на верстатах з числовим програмним управлінням безвідходним. Дизайнер звернула увагу, що при виготовленні виробів з поліуретану утворюється велика кількість легкого пилу, який складно піддати повторній обробці. Задумавшись про можливості її застосування, вона створила композит, що складається на 70% з пилу та на 30% з акрилової смоли, що виступає в ролі сполучного елемента. Матеріал вийшов міцним та багатофункціональним: зроблені з нього столики та табурети можуть бути як ідеально гладкими, так і фактурними та пористими [37].
Бренд De Vorm зробив стільці з переробленого пластику 2020
Дизайнером офісних стільців з особливого матеріалу — повсті, виготовленої з перероблених пластикових пляшок, — став промисловий дизайнер з Лондона Бенджамін Хьюберт. (Рис. Б.13.) Міцний і довговічний, цей матеріал до того ж має звукоізоляційні властивості, що особливо актуально в офісі з відкритим плануванням. Сприяє комфорту і висока спинка, яка ніби обволікає людину, що сидить на стільці [38].

Висновки до другого розділу
1. Проаналізовано особливості дизайну меблів для закладів громадського харчування. Досліджено специфіку меблів для кафе, та їх види.
2. Розглянувши приклади метафоричного формоутворення меблі відомих дизайнерів, можна сказати, що метафора виступає універсальним засобом у вирішенні проєктно-художніх завдань, який позитивно впливає на споживача і робить річ пізнавальною і унікальною.
3. Досліджено практику використання вторинних матеріалів у виробництві меблів. Було розглянуто різні технології переробки та матеріали які застосовували дизайнери у розробці своїх проєктів.

РОЗДІЛ 3

ДИЗАЙНЕРСЬКА ПРАКТИКА: МЕТАФОРИЧНІСТЬ ФОРМОУТВОРЕННЯ МЕБЛІВ З ВТОРИННОЇ СИРОВИНИ НА ПРИКЛАДІ КАФЕ (GRAND CANYON)

3.1. Аналіз аналогів
Добре відомо, що архітектура та дизайн ресторанів і кафе — це окрема галузь мистецтва та технологій. У цій сфері, як правило, головним завданням є здивувати та вразити відвідувача, залучити максимальну кількість клієнтів.
Судячи зі звітів з провідних європейських міжнародних профільних виставок, так званий еко-стиль стає модним і актуальним в інтер'єрах будинків та в різних громадських закладах, а вчені і дизайнери продовжують придумувати нові технології і способи використання вживаних речей, відходів виробництв і інших екологічно чистих і надійних ресурсів.
Зараз багато компаній вкладають досить великі кошти для створення інфраструктури, що імітує природне середовище проживання людини.
Тому хорошим прикладом є компанія Nudes. В одному з найбільших міст Індії та світу, мегаполісі Мумбаї, відкрилося кафе Cardboard, в якому все, починаючи від стелі зі стінами та закінчуючи предметами інтер'єру, створено з картону.
Унікальний заклад спроектувала та зібрала місцева архітектурна студія Nudes. Спостерігаючи за Індією, що задихається в парникових газах, фахівці вирішили на ділі показати, що повністю працездатну і безпечну будівлю можна побудувати з сучасних екологічних матеріалів, у тому числі і з картону. Щоб усім знайомі предмети виконували свої функції, авторам довелося виявити кмітливість. Так, наприклад, стільниці та барна стійка просякнуті спеціальним воском, який полегшує догляд за ними та запобігає вбиранню рідин. (Рис. 2) Фігурні стільці, монолітні столи та навіть світильники створені з гофрованого картону. Необхідної міцності елементів вдалося досягти за рахунок їхньої багатошаровості, при цьому вони виявилися надзвичайно легкими.

Рис. 2. кафе Cardboard в Мумбаї
Звичайно, перш за все заклад виділяється своєю незвичністю і навряд чи відвідувачі масово замислюються про пропаганду матеріалу, що повторно переробляється. Химерно вигнуті та рифлені форми предметів внутрішньої обстановки кафе створюють неповторно теплу та оригінальну атмосферу. Стіни, стільці, столи — всі багатошарові предмети своєрідні та привабливі.
Стіни і стелю дизайнери обшили картоном, що нагадує нерівну, гострокутну поверхню печер. Крім очевидної переваги в плані безпеки для навколишнього середовища, картон також вважається одним із найкращих матеріалів для поглинання звуку, що буде дуже доречним у галасливому кафе [39].
Ще одним прикладом можна розглянути колекцію меблів з переробленого картону «Canyon» (Рис. 3) італійського архітектора та дизайнера Giancarlo Zema.
Великий каньйон — це предмет гордості всіх американців, а й джерело натхнення художників, архітекторів і скульпторів. Наприклад італійського архітектора та дизайнера Giancarlo Zema гірські хребти Америки надихнули на створення колекції меблів «Canyon». [40]. У виробництві меблів італієць використовував перероблений картон, склеюючи його між собою, надаючи потрібний рельєф предметам побуту.
В еко-колекцію входять крісло, диван, журнальний столик та лампа. Незважаючи на видиму крихкість виробів, предмети відрізняються міцністю та довговічністю. У кріслі передбачена полиця для журналів, газет чи сумок гостей.
За глянсовою поверхнею столу легко доглядати. У лампу додано енергозберігаючу лампу, яка добре світить але не нагріває картон. Усі меблі виглядають достатньо.

Рис. 3. меблів з переробленого картону «Canyon»
Кінцевим прикладом можна розглянути еко-меблі з картону, створені дизайнером Джорджіо Капоразо. (Рис. 4)
Центром композиції є стіл Clessidra у вигляді пісочного годинника. Можна не відразу здогадатися, що його зроблено з гофрокартону. Стіл виглядає вишуканим та елегантним. Потрібно уважно подивитись на ніжку, щоб помітити гофрований профіль. Здалеку він виглядає як різьблення на дереві. Стільниця виготовлена з натурального дерева (відтінок Тіка) [41].
Навколо столика розставлені обідні стільці Twist, які доповнюють композицію. Вони також виготовлені з гофкартону. У дизайні стільців використовуються плавні округлі лінії, які повторюють контури столика, тому композиція виглядає завершеною.
Необхідно звернути увагу на вільний простір у формі кола під сидінням. Відвідувачі ресторану, магазину, готелю чи офісу можуть поставити свої речі під сидіння. Сумки не торкатимуться підлоги та не заважатимуть відпочинку власника, при цьому речі залишаться під рукою.
Крісла Twist Cardboard Chair будуть чудовим доповненням до інтер'єру офісу, ресторану чи готелю. Доступні два варіанти виготовлення крісла: повністю з гофрокартону або з дерев'яними елементами.
Еко-стиль має на увазі усвідомлене споживання, використання перероблених матеріалів. Меблі з гофрокартону відповідають цим вимогам. Гофрований картон витримує великі навантаження. Конструкція меблів добре продумана: стільці, крісла та столик витримають вагу людини.

Рис. 4. еко-меблі з картону Джорджіо Капоразо
Будь-які меблі мають свої плюси та мінуси. Якщо розглядати варіанти з картону, то можна виділити кілька позитивних особливостей:
Оригінальний дизайн. Можна створити унікальні речі по незвичайним формам. Гарно виглядають дивани з дрібними стільниками, лялькові будиночки на повне зростання дитини, столики на фігурних картонних ніжках.
Легкість та мобільність. Меблі з картону зможе переміщати навіть дитина.
Безпека для людей та тварин. До складу картону не входять шкідливі хімічні речовини. Утилізація деталей, що вийшла з ладу проводиться з користью та без шкоди довкіллю.
Економічна вигода. Не доведеться витрачатися на купівлю, доставку, монтаж. Можна використовувати упаковку, будь-яку зручну упаковку, що є в наявності [42].
Додатково можна виділити екологічність, коли власник приміщення зможе дозволити собі більш якісні та дорогі меблі, утилізація старої конструкції не нашкодить екології. Про те вологість є їх головним ворогом. Однак при правильному догляді цього можна легко уникнути.

3.2. Опис розробленого об’єкту кафе
Функція та естетика меблів для кафе
Відкриваючи заклад харчування, (ресторан, кафе, бар) потрібно правильно вибрати меблі. Адже це надає закладу привабливості для клієнта, що вплине на його бажання знову повернутись до вас. Насамперед відвідувачі оцінюють рівень зручності та комфорту.
Формат та концепція закладу є основою для вибору меблів. Вони повинні гарантувати естетичну насолоду та гармонійність.
Стільці та столи входять до переліку предметів в кафе, на які йде найбільше навантаження. Матеріали для їх створення повинні бути зносостійкими та з великим експлуатаційним ресурсом, для забезпечення зберігання первозданного зовнішнього вигляду. Такий підхід забезпечить більший комфорт для відвідувачів.
Розкішні меблі (як в ресторані), недоречні в кафе, тому при виборі зверніть увагу на вироби з твердим сидінням і без підлокітників (диван та пуф). (Рис. 5) Окрім того в стільці пропонується невеличкий отвір для особистих речей.
Використання таких моделей допоможе заощадити корисний простір, що дасть можливість збільшити число місць, та забезпечити більшу прохідність, що сприятиме створенню комфорту для клієнта.

Рис. 5. Диван та пуф
Практичність та естетичність саме на них необхідно опиратись при оформленні дизайну кафе. Компактні стільці з оббивкою або без можуть вважатись ідеальними для таких закладів. Добре будуть виглядати круглі столи. Кав'ярня — місце для відпочинку і тривалих дружніх бесід. Тут не проходять масові банкети. Тому і меблі повинні бути невеликими та акуратними.
Також не від’ємним елементом інтер’єру є освітлення. За допомогою висвітлення можна створити свою неповторну атмосферу. Вибір світла ґрунтується на сегменті закладу та його форматі. Холодне та денне світло створює швидкий темп та робочу атмосферу, його краще використовувати для кухні. Для оформлення зали більше підходить тепле та жовте світло температурою 3000 К. Тим самим вдасться створити затишок та розслабити гостей. Дизайну інтер'єру кафе має передбачати два типи освітлення: технічне та декоративне.
Світильники повинні розташовуватися так, щоб усім гостям було комфортно та зручно приймати їжу, спілкуватися один з одним. Хороша ідея над кожним столом встановити окремий освітлювальний прилад, а рештою площі кімнати продумати декоративне і менш яскраве світло.
Підвісний світильник для кафе має бути стильним та оригінальним, (Рис. 6) адже він добре помітний майже з усіх ракурсів.

Рис. 6. Підвісний світильник
При розробці меблів для кафе потрібно враховувати і екологічні чинники, що є не менш важливо в проєктуванні громадського закладу. Еко-стиль це розумне споживання, тому в інтер’єрі доречно використовувати продукцію із вторсировини чи застарілих предметів. Можна використовувати стільці з перероблених відходів деревини, або зробити меблі з дерев’яних піддонів. Або спробувати використати гофрокартон в якості основи для столів, диванів, стільців тощо.
Стиль предметів інтер'єру має збігатися з дизайнерським задумом закладу. Тоді простір буде виглядати як єдине ціле.
Конструкція, матеріал, форма
Набір меблів для кафе складається зі столу, лавки, пуфа та абажури. Всі меблі виготовлені з цупкого гофрованого картону (пакувальний) з додаванням тонких листів фанери для стійкості та довговічності. Кожен об’єкт меблів має алюмінієву конструкцію цільнорізчастого стрижня який проходить через кожен сегмент. (Рис. Б.14.) При затяжці стрижні стискають площини фанери та склеєного пошарово гофрокартону, утримуючи кожну секцію разом, (Рис. 7) створюючи відповідну форму.

Рис. 7. Алюмінієва конструкція цільнорізчастого стрижня
Листи гофрованого картону забезпечують відмінне звукопоглинання. Фанеру також використано під меблі, як захисний елемент, який дозволить уникнути пошкодження меблі при пересуванні чи миття підлоги. Вона прикріплюється різьбовими стержнями до кожної фанерної секції.
Скло було використано, як поверхню для стола з доповнюючою фурнітурою для скла. (Рис. 8) Скляна поверхня столу має запиленні краї, створюючи безпечний простір для людини.

Рис. 9. Кріпильна пластина столу для скла
Підвісна декоративна лампа також виконана з картону з додаванням фанери. В даній розробці пропонується використання світлодіодної лампи, яка не нагрівається тим саме не шкодить картону.
Матеріали (скло, гофрований картон, фанера, алюміній) які використанні у меблях є безпечні та екологічні. Клей який можна використати для склеювання картону: ПВА (краще дисперсія), полімерний (типу «Дракон») або декстриновий клей (які виготовляються з крохмалю). Останній є найбільш екологічним, його можна приготувати самостійно.
Для того щоб меблі були захищенні від вологи пропонується багато спеціальних засобів, такі як лак безбарвний або віск для дерева. Вони допомагають захистити поверхню меблів від дрібних пошкоджень, забруднень та вологи. Але краще використовувати акриловий лак, матовий або напівматовий, а покривати – у три шари. Лак у балончику (екологічніший – у магазинах для рукоділля) значно прискорить процес.
За основу форми усіх меблів було взято каньйон Антилопи, які знаходяться на півночі штату Арізона [44]. (Рис. 9) Меблі отримали назву «Sands slits» в перекладі (Піщані щілини) — це в своєму значенні — метафора, яка нагадує саме ті химерні форми піщаних скель Антилопи, які зображуються у меблях.

Рис. 9. Метафора каньйон Антилопи
Природні форми завжди були вдалим варіантом у використанні будь-яких промислових виробах. Гармонійно поєднуючись вони завжди несли позитивно-емоційний вплив на людину та зацікавленість. Тому завдяки метафорі речі стають унікальними та привабливими.
Фактурно-кольорове вирішення проєкту
Для проєкту меблів для кафе було запропоновано натуральні кольори: два відтінки коричневого (світлий та темний), та білий. Усі ці кольори гармонійно поєднуються між собою і виглядають досить привабливо.
Коричневий — є кольором тепла, він сприяє заспокоєнню, наповнює заклад аурою затишку і домашнього тепла, сприяє ведення неспішних дружніх бесід. Повністю коричневе оформлення — досить нудно, але якщо використовувати його в якості основного кольору для більш яскравих і світлих відтінків, то можна отримати інтер'єр, в який захочеться повернутися ще не один раз.
Молочний асоціюється зі свіжістю та затишком. Візуально він збільшує площу приміщення та є гарним фоном для яскравих предметів;
Коричневі відтінки в меблях для кафе перекликаються саме у гофрокартоні, молочний відтінок має фанера. Усі матеріали мають свої природні кольори.
Психологи ділять всі кольори на легкі і важкі для сприйняття. Темні відтінки роблять інтер'єр кафе важчим, а світлі — легким і повітряним. Як правило кафе використовують комбінації темних та світлих відтінків. Чим гармонійніше буде поєднанні, тим приємніше враження заклад буде виробляти на своїх клієнтів. Поєднування тонів теплий-теплий та холодний-холодний знижує ризик отримати невдалу комбінацію.
Проведені фахівцями дослідження вказують на те, що колір кафе має великий вплив на відвідувачів. Є думка що кращим варіантом для оформлення кафе є яскраві тони, так як вони викликають сплеск активності і позитивних емоцій, про те, не слід забувати що їх надлишок веде до дратівливості. Правильно підібрана комбінація дозволить створити затишну атмосферу, а також сприяє підвищенню апетиту відвідувачів. Саме тому необхідно бути уважним при виборі кольорів [44].

Висновки до третього розділу
Заклади громадського харчування відіграють важливу роль в нашому житті. Ретельно продуманий дизайн-проект кафе стає основою успішного бізнесу. Інтер'єр — це перше, що зустрічає відвідувачів. Атмосфера закладу, що запам'ятовується, є візитною карткою, яка працює на рентабельність проєкту.
Судячи зі звітів з провідних європейських міжнародних профільних виставок, так званий еко-стиль стає модним і актуальним в інтер'єрах будинків та в різних громадських закладах, а вчені і дизайнери продовжують придумувати нові технології і способи використання вживаних речей, відходів виробництв і інших екологічно чистих і надійних ресурсів.
Правильний вибір меблів формується на основі формату та концепції закладу. Вони повинні гарантувати естетичну насолоду та гармонійність.
Для цього було запропоновано дизайн-проєкт меблів для кафе з використанням метафори та вторинної сировини. Вторинною сировиною послугував гофрокартон та фанера, як екологічний спосіб розробки. Картон має переваги, за допомогою яких є можливість зробити велику кількість функціональних речей.
Що до форми та естетично-емоційного впливу — метафора стала, як засіб популяризації екологічних ідей. За метафору було взято піщані каньйони Антилопи, що і пішла назва «Sands slits». Такий дизайн здатен не просто вразити, а й вирішити проблеми переробки та дати можливість зробити свій заклад унікальним.

ВИСНОВКИ
Розроблено дизайн-проєкт меблів для кафе на основі метафори з застосуванням вторинної сировини.
Досліджено, що особливості проєктування меблів для закладів громадського харчування на основі метафори відповідають ергономічним, функціональним, художньо-естетичним та екологічним властивостям.
Проаналізовано існуючі аналоги меблів для кафе та визначено основні напрямки елементів просторово-предметного середовища.
Досліджено специфіку використання вторинної сировини та розглянуто певні технології переробки для проєктування меблів.
Проблеми екології є основними на сьогоднішній день, тому тенденція створення меблів з відходів виробництва стає все більш актуальною.
Метафоричність формоутворення меблів виступає як засіб посилення естетичного рівня об’єкту в контексті сучасних тенденцій розвитку дизайну.
Метафора є одним із художніх засобів формоутворення, оскільки речі створені із застосуванням такого творчого інструменту вирізняються особливими художніми характеристиками та покликані виявляти певний вплив на споживчу поведінку людей.
Таким чином метафора стає універсальним засобом у вирішенні проектно-художніх завдань і виступає як спосіб популяризації екологічних ідей.
Осі об’єкти художнього проєктування відповідають вимогам ергономіки та є безпечними у використанні.
На основі усіх цих досліджень був запропонований дизайн-проєкт меблів для кафе на основі метафори з використанням вторинної сировини.

ДЖЕРЕЛА ІНФОРМАЦІЇ
1. Метафора в дизайне URL: https://design.sredaobuchenia.ru/metaphoricaldesign (https://design.sredaobuchenia.ru/metaphoricaldesign) (04.04.2021) — Назва з екрана;
2. Seating options: conceptual chairs at iSaloni 2017 URL: https://mahno.com.ua/en/blog/post/chairs (https://mahno.com.ua/en/blog/post/chairs) (04.04.2021) — Назва з екрана;
3. Жердеев Е.В. Метафора в дизайне: Теория и практика. Дисертація. URL: https://www.dissercat.com/content/metafora-v-dizaine-teoriya-i-praktika (https://www.dissercat.com/content/metafora-v-dizaine-teoriya-i-praktika) (04.04.2021) . — Назва з екрана;
4. Чепуровна О.Б. Художественный образ в дизайн-проектировании объектов культурно-бытовой среды URL: http://cheloveknauka.com/hudozhestvennyy-obraz-v-dizayn-proektirovanii-obektov-kulturno-bytovoy-sredy (http://cheloveknauka.com/hudozhestvennyy-obraz-v-dizayn-proektirovanii-obektov-kulturno-bytovoy-sredy) (04.04.2021) — Назва з екрана;
5. Gloag J. The Industrial Art Explained / J. Gloag. - London : George Allen & Unwin, 1946. – 248 p.
6. Учебно-методический комплекс по учебной дисцеплине / Теория и методология дизайна / Художественный образ в дизайне / д. филос. наук, канд. арх., член Международного и Белорусского Союзов Дизайнеров, Белорусского Союза Архитекторов И. Н. Духан, ст. преподаватель, член Белорусского союза художников М. В. Сенькин.
7. Що таке образ і для чого він потрібний у дизайні? URL: https://giropark.ru/uk/cold-water/chto-takoe-obraz-i-dlya-chego-on-nuzhen-v-dizaine-hudozhestvennyi-obraz-v.html (https://giropark.ru/uk/cold-water/chto-takoe-obraz-i-dlya-chego-on-nuzhen-v-dizaine-hudozhestvennyi-obraz-v.html) (04.04.2021) — Назва з екрана;
8. Науково-методичне видання / В.О.Свірко, О.В.Бойчук, В.М. Голобородько, А.Л. Рубцов, О.В.Кардаш, О.В.Чемакіна –Київ: УкрНДІ ДЕ, 2016. – 196 с.
9. Кудрявцева Н. Кафе из картона в Мумбае URL: https://www.admagazine.ru/interior/kafe-iz-kartona-v-mumbai (https://www.admagazine.ru/interior/kafe-iz-kartona-v-mumbai) (04.04.2021) — Назва з екрана;
10. Быстрова Т. Современный дизайн: проблема экологии и культурной идентичности. URL: http://taby27.ru/studentam_aspirantam/philos_design/referaty_philos_design/opredelenie_design/sovremennyj-dizajn-problema-ekologii-i-kulturnoj-identichnosti.html (http://taby27.ru/studentam_aspirantam/philos_design/referaty_philos_design/opredelenie_design/sovremennyj-dizajn-problema-ekologii-i-kulturnoj-identichnosti.html) (05.04.2021) . — Назва з екрана;
11. 11 примеров необычной мебели: эмоциональный дизайн, символизм и эргономика URL: https://www.ib-gallery.ru/blog/ideas-for-interior-design/308-eleven-examples-of-unusual-furniture/ (https://www.ib-gallery.ru/blog/ideas-for-interior-design/308-eleven-examples-of-unusual-furniture/) (05.04.2021) . — Назва з екрана;
12. Патрисия Уркиола. Чувственная мебель URL: http://berlogos.ru/article/patrisiya-urkiola-chuvstvennaya-mebel/ (http://berlogos.ru/article/patrisiya-urkiola-chuvstvennaya-mebel/) (05.04.2021) . — Назва з екрана;
13. Фантазийные предметы для интерьера из снов URL: https://archidea.com.ua/fair/furniture/694000-fantazijnye-predmety-dlya-interera-iz-snov (https://archidea.com.ua/fair/furniture/694000-fantazijnye-predmety-dlya-interera-iz-snov) (05.04.2021) . — Назва з екрана;
14. "Расщепленная" мебель из отходов: сознательный эко-дизайн URL: https://archidea.com.ua/ideas/ecotechnologies/361971-rasshcheplennaya-mebel-iz-othodov-soznatelnyy-eko-dizayn (https://archidea.com.ua/ideas/ecotechnologies/361971-rasshcheplennaya-mebel-iz-othodov-soznatelnyy-eko-dizayn) (05.04.2021) . — Назва з екрана;
15. Lawless Chair By Evan Fay URL: https://www.ignant.com/2017/04/17/lawless-chair-by-evan-fay/ (https://www.ignant.com/2017/04/17/lawless-chair-by-evan-fay/) (05.04.2021) . — Назва з екрана;
16. Проектування інтер'єрів кафе, ресторанів URL: https://studopedia.com.ua/1_11044_proektuvannya-inter-ieriv-kafe-restoraniv.html (https://studopedia.com.ua/1_11044_proektuvannya-inter-ieriv-kafe-restoraniv.html) (05.04.2021) . — Назва з екрана;
17. Особенности проектирования кафе URL: http://esiespro.by/osobennosti-proektirovaniya-kafe/ (http://esiespro.by/osobennosti-proektirovaniya-kafe/) (05.04.2021) . — Назва з екрана;
18. Проектування кафе, ресторанів, барів і пабів URL: https://eurohouse.ua/ua/proektuvannya-restoraniv-i-kafe (https://eurohouse.ua/ua/proektuvannya-restoraniv-i-kafe) (09.04.2021) . — Назва з екрана;
19. Проектирование кафе и ресторана URL: https://coffeepedia.ru (https://coffeepedia.ru) (09.04.2021) . — Назва з екрана;
20. Меблі для кафе, ресторанів і барів URL: http://phinist.net/mebli-dlia-kafe-restoraniv-i-bariv.html (http://phinist.net/mebli-dlia-kafe-restoraniv-i-bariv.html) (09.04.2021) . — Назва з екрана;
21. Розробка дизайн інтерєру ресторану URL: https://www.remontlviv.top/rozrobka-dyzajnu-interieru-restoranu/ (https://www.remontlviv.top/rozrobka-dyzajnu-interieru-restoranu/) (09.04.2021) . — Назва з екрана;
22. Дизайн ресторану. Поради щодо розстановки меблів URL: https://www.tronegrande.com/uk/tips/the-design-of-he-restaurant-tips-for-furniture-arrangement/ (https://www.tronegrande.com/uk/tips/the-design-of-he-restaurant-tips-for-furniture-arrangement/) (15.09.2021) . — Назва з екрана;
23. Вибираємо м'які меблі для кафе, барів, ресторанів URL: https://www.zlatamebel.ua/ua/auxpage_vybiraem-myagkuyu-mebel-dlya-kafe-barov-restaranov (https://www.zlatamebel.ua/ua/auxpage_vybiraem-myagkuyu-mebel-dlya-kafe-barov-restaranov) (15.09.2021) . — Назва з екрана;
24. Вибираємо м'які меблі для кафе, барів, ресторанів URL: https://www.zlatamebel.ua/ua/auxpage_vybiraem-myagkuyu-mebel-dlya-kafe-barov-restaranov (https://www.zlatamebel.ua/ua/auxpage_vybiraem-myagkuyu-mebel-dlya-kafe-barov-restaranov) (15.09.2021) . — Назва з екрана;
25. Обладнання і меблі для торгових приміщень URL: https://pidru4niki.com/12281128/turizm/obladnannya_mebli_dlya_torgovih_primischen (https://pidru4niki.com/12281128/turizm/obladnannya_mebli_dlya_torgovih_primischen) (15.09.2021) . — Назва з екрана;
26. Характеристика обладнання і меблів для торгових приміщень URL: https://trade.bobrodobro.ru/25160 (https://trade.bobrodobro.ru/25160) (15.09.2021) . — Назва з екрана;
27. На чем сидеть: концептуальные стулья на iSaloni 2017 URL: https://mahno.com.ua/blog/post/chairs (https://mahno.com.ua/blog/post/chairs) (20.09.2021) . — Назва з екрана;
28. Charlotte Kingsnorth MY BIG FAT SOFA URL: http://www.charlottekingsnorth.com/#/mybigfatsofa/ (http://www.charlottekingsnorth.com/#/mybigfatsofa/) (20.09.2021) . — Назва з екрана;
29. Tacchini: метафора творческой свободы URL: https://www.interior.ru/design/12617-tacchini-metafora-tvorcheskoi-svobodi.html#:~:text=Tacchini (https://www.interior.ru/design/12617-tacchini-metafora-tvorcheskoi-svobodi.html#:~:text=Tacchini) (20.09.2021) . — Назва з екрана;
30. Загадочные образы в концептуальной коллекции Энигма: сюрреалистические деревянные стулья от Джозефа Уолша URL: https://museum-design.ru/derevyannyye-stulya/ (https://museum-design.ru/derevyannyye-stulya/) (28.09.2021) . — Назва з екрана;
31. Потрясающий диван Slashed URL: https://museum-design.ru/slashed-sofa-by-charlotte-kingsnorth/ (https://museum-design.ru/slashed-sofa-by-charlotte-kingsnorth/) (28.09.2021) . — Назва з екрана;
32. Charlotte Kingsnorth / Spidery Chair (2021) / Available for Sale / Artsy URL: https://www.artsy.net/artwork/charlotte-kingsnorth-spidery-chair (https://www.artsy.net/artwork/charlotte-kingsnorth-spidery-chair) (28.09.2021) . — Назва з екрана;
33. Экологически устойчивая, гендерная и говорящая: какой должна быть актуальная мебель и дизайн URL: https://www.buro247.ru/culture/18-mar-2020-new-trends-in-design.html (https://www.buro247.ru/culture/18-mar-2020-new-trends-in-design.html) (28.09.2021) . — Назва з екрана;
34. Для учасників Олімпіади у Токіо створили картонні ліжка, розраховані на одну людину. Їх вже охрестили «антисекс-ліжками» URL: https://hromadske.ua/posts/dlya-uchasnikiv-olimpijskih-igor-u-tokio-stvorili-antiseks-lizhka-shob-obmezhiti-poshirennya-koronavirusu (https://hromadske.ua/posts/dlya-uchasnikiv-olimpijskih-igor-u-tokio-stvorili-antiseks-lizhka-shob-obmezhiti-poshirennya-koronavirusu) (28.09.2021) . — Назва з екрана;
35. Топ -10 странных дизайнов мебели URL: https://styleinsider.com.ua/2020/12/top-10-quirky-furniture-designs-of-2020/ (https://styleinsider.com.ua/2020/12/top-10-quirky-furniture-designs-of-2020/) (28.09.2021) . — Назва з екрана;
36. Recycle-дизайн: уникальная мебель из мусора URL: http://xn--90aagfb0bbcy1l.xn--p1ai/recycle-dizajn-unikalnaja-mebel-iz-musora (http://xn--90aagfb0bbcy1l.xn--p1ai/recycle-dizajn-unikalnaja-mebel-iz-musora) (05.10.2021) . — Назва з екрана;
37. Дизайнер из Великобритании создает эффектную мебель из промышленных отходов URL: https://artforlife.ru/stati-po-dizajnu/dizajner-iz-velikobritanii-sozdaet-effektnuyu-mebel-iz-promyshlennyh-othodov.html (https://artforlife.ru/stati-po-dizajnu/dizajner-iz-velikobritanii-sozdaet-effektnuyu-mebel-iz-promyshlennyh-othodov.html) (05.10.2021) . — Назва з екрана;
38. Бренд De Vorm сделал стулья из переработанного пластика URL: https://design-mate.ru/read/news/wowhaus-organizuyut-masshtabnii-workshop-v-samare (https://design-mate.ru/read/news/wowhaus-organizuyut-masshtabnii-workshop-v-samare) (05.10.2021) . — Назва з екрана;
39. И это не шутка – кафе «Cardboard Bombay» действительно сделано из картона URL: https://taratutenko.ru/i-to-ne-shutka-v-kafe-cardboard-bombay-deystvitelyno-sdelano-iz-kartona.html (https://taratutenko.ru/i-to-ne-shutka-v-kafe-cardboard-bombay-deystvitelyno-sdelano-iz-kartona.html) (05.10.2021) . — Назва з екрана;
40. Колекція меблів з переробленого картону «Canyon» URL: http://vtsolutionsnz.com/wpold/mebli-z-pereroblenogo-cartonu.html (http://vtsolutionsnz.com/wpold/mebli-z-pereroblenogo-cartonu.html) (10.10.2021) . — Назва з екрана;
41. Экологичная мебель из гофрокартона URL: https://www.utupack.ru/other/gofrotara_eto_neskuchno/ekologichnaja-mebel-iz-gofrokartona/ (https://www.utupack.ru/other/gofrotara_eto_neskuchno/ekologichnaja-mebel-iz-gofrokartona/) (10.10.2021) . — Назва з екрана;
42. Делаем мебель из картона URL: https://roomester.ru/dekor/mebel/mebel-iz-kartona.html (https://roomester.ru/dekor/mebel/mebel-iz-kartona.html) (10.10.2021) . — Назва з екрана;
43. Гранд-каньон. Гранд-Каньон – достопримечательность США Самый известный каньон URL: https://areal-tur.ru/rossiya/grand-kanon-grand-kanon-dostoprimechatelnost-ssha-samyi.html (https://areal-tur.ru/rossiya/grand-kanon-grand-kanon-dostoprimechatelnost-ssha-samyi.html) (05.11.2021) . — Назва з екрана;
44. Колір кафе URL: https://jak.koshachek.com/articles/kolir-kafe.html (https://jak.koshachek.com/articles/kolir-kafe.html) (05.11.2021) . — Назва з екрана;

ДОДАТКИ

Додаток А
Меблі з вторинної сировини

Рис. А.1. Кафе з гофкартону Мумбаї

Рис. А.2. Стул «Цитата» 2015

Рис. А.3. крісло Fjord для Moroso 2018

Рис. А.4. Меблі колекції Fuse 2019

Рис. А.5. меблі Fractured (зламаний) 2019

Рис. А.6. крісло Lawless 2020

Додаток Б
Приклади метафоричного формоутворення меблів

Рис. Б.1. Стілець-палатка

Рис. Б.2. Стілець-акула 2017

Рис. Б.3. Стілець-вікно 2017

Рис. Б.4. "Мій великий жирний диван" 2017-2020

Рис. Б.5. Метафора творчої свободи 2019

Рис. Б.6. сюрреалістичні дерев'яні стільці від Джозефа Волша 2019

Рис. Б.6. диван Slashed «Порізаний» 2019-2021

Рис. Б.7. Spidey Chair «Павучий стілець» 2021

Рис. Б.8. Крісла з тканин та волокон Forest архітектор та дизайнер Віра Одинь 2019

Рис. Б.9. картонні ліжка для олімпійців 2020

Рис. Б.10. Recycle-дизайн от бренда Plasticiet 2020

Рис. Б.11. Колаборація Nendo та Fritz Hansen 2020

Рис. Б.12. Колекція яскравих меблів «Industrial Craft» 2020

Рис. Б.13. Бренд De Vorm зробив стільці з переробленого пластику 2020

Рис. Б.14. Різьбовий стержень

ДОДАТОК В

Рис. В.1. Графічна частина кваліфікаційної роботи магістра

64

65

ChSTU repository

ChSTU repository preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets