Please use this identifier to cite or link to this item:
https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/4090
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Ящук, Людмила Борисівна | - |
dc.contributor.author | Бакуменко, Анастасія Андріївна | - |
dc.date.accessioned | 2022-06-18T12:18:20Z | - |
dc.date.available | 2022-06-18T12:18:20Z | - |
dc.date.issued | 2022-06 | - |
dc.identifier.uri | https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/4090 | - |
dc.description.abstract | Випускна кваліфікаційна робота бакалавра: 45 с., 12 рисунків, 4 таблиці, 16 джерел, мультимедійна презентація. Мета роботи: розглянути екологічні аспекти моніторингу якості та безпеки продуктів харчування. Завдання роботи: опрацювати питання принципів екологічного моніторингу; розглянути основні вимоги щодо контролю за якістю та безпекою продуктів харчування; за допомогою загальноприйнятих методик визначити вміст нітратів у продуктах харчування; вивчення негативного впливу забруднюючих сполук на організм людини та рекомендації. Об’єкт дослідження: продукти харчування рослинного (ранні овочі) та тваринного (м’ясна та рибна продукція) походження. У роботі розглянуто питання моніторингу безпеки харчової продукції, особлива увага була приділена вивченню вмісту нітратів, як найпоширенішого компоненту рослинної та тваринної продукції, їх дії на організм людини та типи отруєнь; проведені лабораторне дослідження та заміри концентрації нітратів у двадцяти одному дослідному зразку; охарактеризовано небезпеку вживання продуктів з перевищеним вмістом нітратів; опрацьовано перелік рекомендацій щодо запобігання вживання потенційно небезпечних продуктів харчування. | uk_UA |
dc.language.iso | uk | uk_UA |
dc.subject | ЗАБРУДНЮЮЧІ РЕЧОВИНИ | uk_UA |
dc.subject | НІТРАТИ | uk_UA |
dc.subject | НІТРИТИ | uk_UA |
dc.subject | МОНІТОРИНГ | uk_UA |
dc.subject | ШЛЯХИ НАДХОДЖЕННЯ | uk_UA |
dc.subject | ГДК. | uk_UA |
dc.title | Екологічні аспекти моніторингу залишкових речовин в харчових продуктах | uk_UA |
dc.type | Bachelor Thesis | uk_UA |
Appears in Collections: | 101 Екологія (Екологія, охорона навколишнього середовища та збалансоване природо-користування) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Бакуменко.pdf Restricted Access | 670.92 kB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.