Екологічні аспекти використання пестицидів та агрохімікатів у сільському господарстві

Abstract

Кваліфікаційна робота бакалавра: 63 сторінки, 8 рисунків, 5 таблиць, 1 додаток, 28 джерел, мультимедійна презентація

Мета роботи: експериментальне визначення концентрації нітратів у рослинній продукції Черкаської області, порівняння з гранично-допустимою концентрацією та розробка рекомендацій щодо зменшення їх концентрації в харчових продуктах. Для досягнення поставленої мети необхідно було вирішити наступні завдання: проаналізувати науково-методичну літературу з питань утворення і накопичення нітратів у рослинній продукції; дослідити експрес-аналіз кількісного вмісту нітратів у рослинній продукції; провести дослідження якості та безпеки рослинної продукції, що реалізується на агропродовольчих ринках міста Черкаси; розробити рекомендацій щодо зменшення їх концентрації в харчових продуктах. Об’єкт дослідження: рослинна продукція, що реалізується на агропродовольчих ринках. Робота присвячена проблемі надмірного накопичення нітратів у сільськогосподарській продукції та їх негативного впливу на здоров’я людини, проведено аналіз вмісту нітратів у рослинній продукції Черкаської області, проаналізовано динаміку зміни вмісту нітратів у відібраних зразках, розроблено практичні рекомендації по зниженню вмісту нітратів в овочах і фруктах.