Шкідливі речовини харчових продуктів

Онопрієнко, Олександр Васильович; Онопрієнко, Ольга Миколаївна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/4242

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Онопрієнко, Олександр Васильович	-
dc.contributor.author	Онопрієнко, Ольга Миколаївна	-
dc.date.accessioned	2022-12-23T08:35:07Z	-
dc.date.available	2022-12-23T08:35:07Z	-
dc.date.issued	2022-11-03	-
dc.identifier.uri	https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/4242	-
dc.description.abstract	Проблема безпеки продуктів харчування складна комплексна проблема, актуальність якої зростає з кожним днем. Здоров'я населення все більше залежить від безпеки продуктів, так як при їх виробництві можливе попадання шкідливих речовин з сировини, навколишнього середовища, а так само при використанні різних добавок. Речовини, що потрапляють в продукти, можуть мати канцерогенну (виникнення ракових пухлин), мутагенну (якісне або кількісне зміна в генетичному апараті) і тератогенна (аномалії в розвитку плоду) вплив.	uk_UA
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.publisher	Інтеграційні та інноваційні напрями розвитку харчової індустрії: матеріали шостої міжнародної науково-практичної конференції, Черкаси, ЧДТУ, 3-4 листопада 2022 року	uk_UA
dc.subject	харчування	uk_UA
dc.subject	шкідливі елементи	uk_UA
dc.subject	домішки	uk_UA
dc.title	Шкідливі речовини харчових продуктів	uk_UA
dc.type	Publication in Conference Proceedings	uk_UA
dc.citation.spage	221	uk_UA
dc.citation.epage	225	uk_UA
Appears in Collections:	Наукові публікації викладачів (ФТБРП)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Збірник(3-4.11.2022) конференції том 1.pdf		4.12 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record

ChSTU repository

ChSTU repository preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets