Проект удосконалення організаційної структури управління готелем

Abstract

Звіт про кваліфікаційну роботу: 81 сторінка, 3 розділи, 12 рисунків, 16 таблиць, 9 додатків, 75 джерел. Об'єктом дослідження є готельно-ресторанний комплекс «Черкаси Палац». Предметом дослідження є організаційна структура управління готельно-ресторанного комплексу «Черкаси Палац». Мета роботи полягає у розробці проекту удосконалення організаційної структури управління готельно-ресторанного комплексу «Черкаси Палац». У ході проведеного дослідження розкрито поняття та специфіку організації готельного обслуговування. Розглянуто методологічні підходи до формування організаційно-управлінської структури засобів розміщення. Проведено аналіз сучасних методів оцінки ефективності організаційної структури, визначено їх переваги та недоліки. Представлено організаційно-економічну характеристику та аналіз фінансової стійкості готельно-ресторанного комплексу «Черкаси Палац», визначені можливості підприємства, вивчені моделі, що використовувалися для розробки організаційної структури підприємства. На основі дослідження представлено проект удосконалення організаційної структури управління готельно-ресторанного комплексу «Черкаси Палац». Результати кваліфікаційної роботи можуть бути впроваджені у практичній діяльності підприємств сфери гостинності України.