ChSTU repository
ChSTU repository preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7839| Title: | РЕКЛАМНИЙ КОМПЛЕКС МІНІ-ПЕКАРНІ |
| Authors: | Гладкова, Ірина Павлівна Манько, Каріна Василівна |
| Keywords: | рекламний комплекс;графічний дизайн;упаковка;плакат |
| Issue Date: | Jun-2020 |
| Abstract: | РЕКЛАМНИЙ КОМПЛЕКС МІНІ-ПЕКАРНІ. Мета роботи: створити рекламний комплекс міні-перні, який виділявся б лаконічною але виразною графічною частиною та привертав увагу серед аналогічних. |
| URI: | https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7839 |
| Appears in Collections: | 022 Дизайн (Графічний дизайн) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ДИПЛОМНА ЗАПИСКА Манько2020.pdf Restricted Access | 1.85 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Extracted text
4
ЧЕРКАСЬКИЙ CHERCASSY
ДЕРЖАВНИЙ STATE
ТЕХНОЛОГІЧНИЙ TECHNOLOGICAL
УНІВЕРСИТЕТ UNIVERSITY
Факультет комп’ютеризованих
технологій машинобудування і дизайну
Кафедра дизайну
Напрям підготовки - Дизайн
Спеціальність 022 – Дизайн (Графічний дизайн)
КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА БАКАЛАВРА
на тему: «РЕКЛАМНИЙ КОМПЛЕКС МІНІ-ПЕКАРНІ»
Студент групи ДЗ-61(А) К.В. Манько
Керівник, старший викладач І.П. Гладкова
«Допуск до захисту»
Завідувач кафедри дизайну
__________Н.Г. Романенко
___ _______2020 рік
Черкаси 2020
5
Черкаський державний технологічний університет
(назва вузу)
Кафедра дизайну
Факультет комп’ютеризованих технологій машинобудування
Спеціальність 022 - Дизайн
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Завідувач кафедри
дизайну Н.Г. Романенко
«____» ______ 20 ___ р.
ЗАВДАННЯ
на виконання кваліфікаційної роботи бакалавра
Манько Каріни Василівни
(прізвище, ім’я, по батькові)
1. Тема роботи «Рекламний комплекс міні-пекарні»
затверджена наказом по університету від « » р. №
2. Термін здачі студентом закінченої роботи .
3. Вихідні дані: pекламний комплекс - це сукупність всіх фірмових складових
дизайн проекту, що залучає та інформує потенційних клієнтів.
4. Зміст кваліфікаційної роботи
(перелік питань, що їх належить розробити)
1. Вступ; 2. Розділ 1. Пердпроектні дослідження; 3. Розділ 2. Опис та
обгрунтування дизайн пропозиції; 4. Розділ 3. Дизайнерське рішення проекту;
5. Розділ 4. Визначення патентоспроможності проекту; 6. Висновок; 7.
Список використаних джерел; 8. Додатки
Вступ, Розділ 1. Передпроектні дослідження. 1.1. Історія винекнення
та розвиток випічки. 1.2. Особливості дизайну пекарень. 1.3. Дослідження та
характеристика аналогів, вибір прототипу. 1.4. Маркетинговий аналіз
поставленої проблеми. Розділ 2. Опис та обґрунтування дизайн пропозиції. 2.1
Етапи виконання проекту 2.2. Основні етапи створення рекламного
6
комплексу. Розділ 3. Дизайнерське рішення проекту. 3.1 Визначення концепції.
3.2. Основні константи, розробка логотипу. 3.3. Вибір колірної гами та
шрифту. 3.4. Розробка рекламних плакатів та упаковки, фірмовий одяг..
Розділ 4.Визначення патентоспроможності проекту. Висновки. Список
використаних джерел. Додатки.
5. Перелік графічного матеріалу 6-8 плакатів формату А1: 6 плакатів А1
формату
6. Консультанти з кваліфікаційної роботи із зазначенням розділів, що їх
стосуються
Підпис, дата
Розділ Консультант завдання завдання
видав прийняв
Графічна частина Гладкова І.П.
Пояснювальна записка О.Л. Храмова-Баранова
Консультант з роботи в Галицька О.В.
матеріалі
Консультант з Гладкова І.П.
патентних досліджень
7. Дата видачі завдання
Керівник Гладкова І.П.
(підпис)
Завдання прийняв до виконання
(підпис)
7
ЗМІСТ
ВСТУП ……………………………………………………………………. 4
РОЗДІЛ 1. 5
ПЕРЕДПРОЄКТНІ ДОСЛІДЖЕННЯ…………………………………
1.1. Історія виникнення та розвиток випічки ……………..…………… 5
1.2. Особливості дизайну пекарень…… …………………… 12
1.3. Дослідження та характеристика аналогів, вибір прототипу ……… 16
1.4. Маркетинговий аналіз поставленої проблеми ………………….. 19
РОЗДІЛ 2. 20
ОПИС ТА ОБГРУНТУВАННЯ ДИЗАЙН ПРОПОЗИЦІЇ…………..
2.1 Етапи виконання проєкту…………………………………………….. 20
2.2.Основні етапи створення рекламного комплексу …………………. 22
РОЗДІЛ 3. 26
ДИЗАЙНЕРСЬКЕ РІШЕННЯ ПРОЄКТУ…………………………....
3.1. Визначення концепції………………………………………………... 26
3.2. Основні константи, розробка логотипу……………………………. 29
3.3. Вибір колірної гами та шрифту……………………………………… 32
3.4. Розробка рекламної продукції та упаковки, фірмовий одяг……… 34
РОЗДІЛ 4. 39
ВИЗНАЧЕННЯ ПАТЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПРОЄКТУ………
ВИСНОВКИ………………………………………………………………. 45
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ ……………………………... 46
ДОДАТКИ ………………………………………………………………... 50
8
ВСТУП
Актуальність роботи: полягає в тому, що розвиток малого і середнього
бізнесу потребує рекламної підтримки для покращення економічного стану
України. Якісна реклама допомагає продавцеві зацікавити в необхідності
споживання його товару, популяризації та продажу. Рекламний комплекс - це
сукупність всіх фірмових складових дизайн проекту, який функціонує в
суспільстві та відображає ідею об’єкту.
Мета роботи: створити рекламний комплекс міні-перні, який виділявся б
лаконічною але виразною графічною частиною та привертав увагу серед
аналогічних. Для досягнення поставленої мети необхідно вирішити наступні
задачі:
а) дослідити історію обраної теми;
б) проаналізувати аналоги та обрати прототипи;
в) сформулювати концепцію;
г) розробити рекламний комплекс та його складові;
д) провести маркетинговий аналіз та патентні дослідження.
Структура та обсяг роботи : випускна робота бакалавра за темою:
«Рекламний комплекс міні-пекарні» складається з графічної частини,
пояснювальної записки та роботи в матеріалі. Обсяг даної роботи складає 52
сторінки.
9
РОЗДІЛ 1 ПЕРЕДПРОЄКТНІ ДОСЛІДЖЕННЯ
1.1. Історія виникнення випічки
Рання обробка зернових злаків, ймовірно, передбачала пересолювання
або сухе обсмажування зібраного зерна. Пізніше поліпшували аромат,
текстуру та засвоюваність, готуючи цілі або розбиті зерна з водою, утворюючи
кашу. Це був короткий крок до випікання шару в'язкої каші на гарячому
камені, що виробляє примітивний плоский хліб. Більш складні версії плоского
хліба – це наприклад, мексиканська тортилья, виготовлена з обробленої
кукурудзи, та чапаті (Індія), зазвичай виготовлені з пшениці.
Технології випічки вдосконалювались із розвитком закритого посуду для
випічки, а потім духовки, завдяки чому можливі більш товсті запечені пиріжки
та батони. Явище бродіння, що призвело до освітлення буханкової структури
та розвитку привабливих ароматизаторів, ймовірно, вперше спостерігалося,
коли тісто чи каші, що трималися за кілька годин до випікання, виявили
псування, викликане дріжджами.
Деякі наслідки мікробіологічно спричинених змін розцінювались як
бажані, і поступове набуття контролю над процесом призвело до традиційних
методів виготовлення квасних хлібних хлібів. Ранньоспечені вироби
виготовляли із змішаного насіння з переважанням ячменю, але пшеничне
борошно, завдяки чудовій реакції на бродіння, з часом стало кращою крупою
серед різних культурних груп, достатньо розвинених у кулінарних техніках
для приготування квашеного хліба.
Пивоваріння та випічка були тісно пов’язані в ранніх цивілізаціях.
Заквашування густої каші призвело до отримання тіста, придатного для
випікання. Ці методи вимагали знання «таємниць» бродіння та запасу зерна.
Збільшення знань та досвіду навчало ремісників у галузі випічки та
пивоваріння, що ячмінь найкраще підходить для пивоваріння, а пшениця –
найкраще для випічки.
10
До 2600 р. до н. е. єгиптяни, яким приписали перше навмисне
використання закваски, виготовляли хліб методами, що були подібними до
сучасних. Вони підтримували запаси кислого тіста, сиру культуру бажаних
ферментаційних організмів і використовували порції цього матеріалу для
щеплення свіжого тіста. За допомогою тіста, виготовленого змішуванням
борошна, води, солі та закваски, єгипетська хлібопекарська промисловість
врешті-решт виробила понад 50 сортів хліба, змінюючи форму та
використовуючи такі смакові матеріали, як мак, кунжут та камфора. Зразки,
знайдені в гробницях, більш плоскі і грубі, ніж сучасний хліб.
Єгиптяни розробили перші печі. Найдавніші відомі приклади -
циліндричні посудини, виготовлені із запеченої нільської глини, конуснуті
вгорі, щоб надати форму конуса і розділені всередині горизонтальною
перегородкою. Нижня частина - топка, верхня - камера для випічки. Шматочки
тіста поміщали в камеру для випічки через отвір, передбачений вгорі.
У перші два-три століття після заснування Риму випічка залишалася
побутовою майстерністю з невеликими змінами в обладнанні чи способах
обробки. За словами Плінія Старшого, до середини ІІ століття до н. е. в Римі
не було пекарів. По мірі збільшення заможних сімей жінки, які бажають
уникати частих і нудних приготування хліба, почали опікуватися
професійними пекарями, як правило, звільняли рабів. Хлібці, сформовані
вручну в сфероїдну форму, загалом вагою близько фунта, запікалися в духовці
у формі вулика, випаленої з дерева. «Panis artopticius» був різновидом,
приготованим на косі, «panis testuatis» в земляній посудині.
Хоча римські професійні пекарі впроваджували технологічні
вдосконалення, багато з них мали незначне значення, а деякі, по суті, були
повторними введеннями в попередні розробки. Перший механічний міксер для
тіста, який відносили до Марка Віргіліуса Евріасачеса, звільненого раба
грецького походження, складався з великого кам'яного таза, в якому дерев’яні
весла, що живляться конем або ослом, гуляючи по колу, замішували тісто
сумішшю борошна, закваски та ін. вода.
11
Гільдії, що сформовані римськими мельницями стали
інституціоналізованими. Під час другого століття нашої ери, під Флавіями,
вони були організовані у «колегію» з правилами роботи та правилами, які
прописали урядовці. Торгівля з часом стала обов'язковою і спадковою, а пекар
став своєрідним державним службовцем з обмеженою свободою дій.
Під час раннього середньовіччя просування технологій випічки
попередніх століть зникло, і пекарі повернулися до механічних пристроїв,
якими користувалися стародавні єгиптяни, і до більш відсталих практик. Але
в пізньому середньовіччі інституція гільдій відродилася і розширилася. Перед
тим, як заявника було прийнято до гільдії, було потрібно кілька років
учнівства; часто проміжний статус мандрівника втручався між учнем і повним
членством (майстром). Зростання гільдії пекарів відобразило значні успіхи в
техніці. Французький письменник 13 століття назвав 20 різновидів хліба, що
різняться за формою, ароматизаторами, способом приготування та якістю
вживаної страви. Правила гільдії суворо регулювали розмір та якість. Але за
межами міст хліб зазвичай пекли вдома. У середньовічній Англії жито було
головним інгредієнтом хліба, який споживали бідні; його часто розбавляли
стравою, виготовленою з інших зернових чи бобових насіння. Приблизно в
1865 році вартість білого хліба в Англії опустилася нижче коричневого хліба.
Тоді вдосконалення технології випічки почали швидко прискорюватися
завдяки загальновищому рівню технології. Були розроблені інгредієнти
більшої чистоти та покращені функціональні якості, а також обладнання, що
знижувало потребу в індивідуальній майстерності та виключало ручне
маніпулювання хлібними тістами. Автоматизація процесів перемішування,
перенесення, формування, бродіння та випікання почала замінювати серійну
обробку безперервними операціями. Збагачення хліба та іншої хлібобулочної
їжі вітамінами та мінералами було головним досягненням галузі
хлібопекарської промисловості середини 20 століття [1].
У 2600-2100 рр. до н. е. записи показують, що єгиптяни регулярно пекли
хліб - це майстерність, яку вони засвоїли у вавилонян. На давньоєгипетській
12
фресці зображена королівська пекарня Рамзеса, в якій були хліб і торти, деякі
у вигляді тварин, які використовувались як жертви.
Спочатку, за загальноприйнятою думкою, солодощі були створені, щоб
пом’якшити гнів богів і заслужити їх співчуття. Пізніше солодощі та десерти
створювались переважно для урочистостей та святкувань. Торти розглядалися
як їжа багатія, оскільки тільки еліта може дозволити собі такі екстравагантні
частування. Потім греки та римляни перейняли ці навички випічки і розвинули
їх, що призвело до ремісничої торгівлі, яка процвітала в Римській імперії.
Приблизно в 300 р. До н.е. римляни офіційно визнали посаду пекаря для
випічки тіста (відомого як пастилярій) як заняття.
Це стало дуже поважною професією, оскільки випічка вважалася
декадентською, а римляни любили гуляння та святкування. Таким чином,
випічку часто виготовляли спеціально для великих банкетів, і будь-який пекар,
який міг вигадувати нові смачні частування, ніколи ще не бачив на будь-якому
іншому банкеті, був високо оцінений.
Мистецтво випікання стало широко відомим у всій Європі, а з часом
поширилося і на східні частини Азії. Пекарі часто випікали товари вдома, а
потім продавали їх на вулиці. У Лондоні шеф-кухарі продавали свої товари в
кошиках – «магазини на колесах». Таким чином, вони розробили систему
«доставки» хлібобулочних виробів до порогів людей, а отже, попит на
хлібобулочні вироби сильно збільшився. Врешті-решт у Парижі було створено
перше кафе під відкритим небом, яке продає хлібобулочні вироби, і випічка
стала повноцінною галуззю мистецтва та мистецтва у всьому світі.
Французи відповідають за виготовлення тіста для випічки і створення
листкового тіста, яке являє собою борошно і водне тісто, з яким масло
розтікається між кожним шаром. При запіканні тісто піднімається в результаті
випаровування масла. Пара з води в маслі змушує її підніматися, звідси і назва
«листкове тісто».
У 1856 році було введено розпушувач, а через 12 років, у 1868 році, були
продані комерційні дріжджі. Це набагато полегшило життя хлібопекарям,
13
оскільки їм не довелося боротися з дикими дріжджами. Життя стало ще
кращим для пекарів та кухарів кондитерських виробів у 1930-ті роки, коли
були розроблені перші механічні мішалки.
З роками нові та захоплюючі тенденції встановлювались та розвивалися.
Якість та різноманітність інгредієнтів зросла феноменально, обладнання стало
все більш технологічним, а пекарі навіть стали власними знаменитостями
завдяки численним телевізійним випічкам, конкурсам та книжкам з
рецептами, присвяченим зростанню як галузі, так і рекреаційного домашнього
пекаря проведення часу
Сьогодні випічка досі вважається дуже затребуваною майстерністю,
оскільки досконалість прекрасного смаку, ідеальної текстури, естетичної
цінності та цікавих смакових поєднань вважається невід’ємною частиною
будь-якої культурної кухні [2].
Рогалик - кондитерський виріб, випечений в вигнутій формі, схожій на
ріг. Звідси, відповідно, і назва - від слова ріг. Спекти його можна з будь-якого
тесту: дріжджового, пісочного, сирного і т.д. Форма і начинка його теж
варіюється. Хтось їх готує солодкими, хтось солоними. Солодкі, як правило,
вже є самостійними кондитерськими виробами, а ось солоні можна подавати
до чаю разом з медом, варенням і т.д.
Якщо Ви готуєте рогалики з фруктовою начинкою, то більше підійде
дріжджове тісто, вони виходять дуже пишними і повітряними. А ось сирні
рогалики, в тісто яких додають сир, виходять дуже м'якими на смак.
Рецепти рогаликів ми можемо зустріти в багатьох кухнях світу, особливо
європейських: болгарської, македонської, угорської, польської та інших. У
багатьох рогалик - це різновид круасана або навпаки. Часто можна зустріти
рецепт солодких розсипчастих рогаликів, в них борошно замінили на мелений
горіх - ваніллекіпферл - це вид рогалики в австрійській і німецькій кухнях.
Прийнято було думати, що перший рогалик спік в 1863 році Пітер
Вендлер - пекар із Відня. Його виріб присвячувалося перемозі австрійської
армії над військом Османської імперії в битві, що складалася 11 вересня цього
14
ж року. За легендою, під час облоги Відня турецькі солдати вирішили вирити
підкоп під товсті стіни, які оточували місто. Пекарі, які готували вночі,
готуючи до ранку свіжу випічку, почули шум і попередили кого слід, зірвавши
таким чином плани ворога. Слід сказати, що схожа історія є і в угорців, але
пов'язана вона з древнім містом Буда. Карл Теплі в 1985 році знайшов першу
згадку про кондитерські вироби у формі рогу в XII столітті [3].
Круасан особливо популярний у Франції, де він подається на сніданок і
вже є своєрідним символом країни. Але не дивлячись на французьку назву,
історія розповідає, що придумали ці ласощі в іншій країні - Австрії, а
називалося воно «віденський рогалик».
Історія французького круасана починається з 1839 року - саме тоді в
Париж приїхав австрієць серпня Цанг, що мав намір стати успішним
бізнесменом і відкрити в самому серці Європи булочну. Це він, власне кажучи,
і зробив, назвавши свою крамницю «Віденська пекарня». Там, як можна
здогадатися, пекли в тому числі і круасани - тільки вже за рецептом, близькому
до французького. Через 10 років по таємничим обставинам офіцер-пекар
змушений був повернутися на батьківщину, а пекарня пропрацювала ще
якийсь час, після чого круасани почали готувати в звичайних булочних.
А до Франції «віденський рогалик» потрапив з Марією Антуанеттою в
1770 році, яка вийшла заміж за французького короля Людовика XVI.
«Віденський рогалик» дуже сподобався французам, отримав місцева назва
«круасан», що в перекладі з французької мови означає «півмісяць». Згодом це
кондитерський виріб так видозмінилася, що про віденському походження
говорить, мабуть, тільки форма.
Сучасний круасан з листкового тіста винайшли вже паризькі пекарі на
початку 20-го століття - 1920-х роках. Його неймовірна популярність вплинула
на появу цілої низки різних булочок з дріжджового листкового тіста. Це і
слойка з шоколадом, і равлик з родзинками, і так званий шассон (слойка з
яблучним пюре), і багато інших.
15
Сьогодні круасани можуть бути з начинкою і без неї. Як наповнювачі
виступають шинка, сир, гриби, фрукти, різні креми, шоколад, персіпан, джеми,
згущене молоко і т.д.
Круасани люблять у всьому світі. Рецептів приготування цього
кондитерського ласощі величезна безліч. У кожній країні склалася своя
культура приготування і подачі свіжих ранкових булочок у формі півмісяця. В
Італії, наприклад, ні в одному кафе або ресторані після 11 години ранку
ароматних рогаликів вже не знайти: їх розбирають миттєво [4].
В Україні та за її межами існують безліч найрізноманітніших традиційних
та нових варіацій рецепту рогаликів. Кожен з них містить свій унікальний
інгредієнт, що робить випічку неймовірно смачною. Спільним для різних
рецептур завжди буде смачна випічка, що зроблена з любов’ю.
16
1.2. Особливості дизайну пекарень
Дизайн-проєкт пекарні - це задокументований комплекс заходів зі
створення інтер'єру, безпосередньо впливає на популярність закладу.
Оформлення може бути виконано в самих різних стилях: російською,
французькою, австрійському, італійському. При цьому головне завдання
дизайнера - слідувати інструкції по створенню неповторної атмосфери, яка, в
поєднанні з готовою випічкою, зможе вплинути на збільшення припливу
покупців.
Товари цього сегмента користуються підвищеним попитом, проте
реалізація продукції здійснюється в самі стислі терміни. Тому якість і
зручність обслуговування розраховують ще на етапі проектування. Інтер'єр
розробляють з урахуванням подальшого підбору і установки устаткування.
Авторський дизайн міні-пекарні являє собою захід зі створення
спеціального проекту магазину і подальшого його втіленню. Враховуються
запити замовника і особисті креативні напрацювання спеціаліста з
проектування. Авторський підхід, на відміну від типового, - це створення
дизайну з нуля. Майбутній інтер'єр планується до найдрібніших деталей, таких
як світильники або ручки на дверях.
Для оформлення пекарні краще замовити натуральні матеріали - камінь,
дерево - або якісну імітацію. Всі вироби повинні відповідати правилам
пожежної безпеки та санітарним стандартам, бути представницькими,
зносостійкими і зручними в обслуговуванні. Освітлення в торговому залі
роблять приглушеним, і доповнюють його спрямованим світлом - на вітрини,
стелажі та касову зону (світильники не можна направляти на продавця або
покупця). Щоб підкреслити рішення по дизайну, використовують декоративне
освітлення [5].
Логотипи пекарні повинні бути насиченими і вигадливими візуальними
зображеннями. Ці логотипи мають намір захопити вподобання та смак людей
до хлібобулочних виробів. Успіх логотипу пекарні полягає в тому, щоб
17
миттєво передати повідомлення глядачам. Типові зображення та символи, які
використовуються для логотипів хлібобулочних виробів, зазвичай включають
саму випічку або її інгредієнти. Такі образи використовуються для того, щоб
викликати голод, щодо цих заманливих делікатесів.
Щоб зробити бренд легко впізнаваним при розробці лого рекомендується
використовувати яскраві кольори і чіткі зображення, які підкреслюють
свіжість і екологічну чистоту інгредієнтів, що використовуються для
виробництва продукції. Жовтий - колір сонця і золотої скоринки хліба. Він
занадто яскравий для того, щоб використовувати його окремо. Гармонійно
виглядатиме поєднанні з білим, зеленим, червоним (пастельним) та темними
відтінками коричневого або чорний. Загалом, кольори повинні підкреслювати
та підтримувати основну концепцію дизайн-об’єкту [6].
Років десять тому звичайним було бачити в магазині були хлібні лотки, з
яких продавець брав продукцію і тут же укладав в індивідуальний
поліетиленовий пакет. В результаті цей продукт щоденного споживання мав
не найпривабливіші характеристики: швидко черствів; кришився; не завжди
відповідав санітарно-гігієнічним вимогам.
Коли упаковка хліба в Україні стала нормою, виробники почали
використовувати:
•пакети з флексопечатью;
•стрейч-плівку;
•поліпропіленову плівку;
•термоусадочну поливинилхлоридную (ПВХ) плівку;
•лакований целофан;
•паперові пакети.
Дані матеріали використовують виробники не лише в Україні, але й в ЄС.
Фірмова упаковка містить логотип та інформацію про виробника та продукт.
Деякі види матеріалів для пакування хлібобулочних виробів не можливо
18
застосовувати з високими температурами. Необхідно охолодити хліб перед
упакуванням, так звана, технологічна перерва.
Якою б зручною не була ПВХ-плівка це - не кращий варіант для упаковки.
Так як, більшість хлібобулочні виробів пакуються при температурі близько
100 ° С, нагріта ПВХ-плівка стає шкідливою для організму людини та може
виділяти хлор і діоксин. В більшості європейських країн та Японії дана
упаковка з ПВХ-плівки категорично заборонена.
Поліетилен та поліпропілен – це міцні, недорогі, безпечні для людини та
зручні пакувальні матеріали. Крам того, гарячий свіжоспечений хліб можна
упаковувати в поліпропіленові пакети. Фірмова прозора упаковка добре
впливає на сприйняття продукту. На пакувальні пакети можна нанести
логотипи та іншу інформацію або наклеїти зверху етикетку, закріпити
самоклеящуюся стрічку.
Для зручного споживання та зберігання хлібобулочної продукції,
поліпропіленові та поліетиленові пакети можуть забезпечуватися:
закривається клапаном або кліпсою; перфораційними отворами.
Сучаснішим, функціональним та екологічно безпечним пакувальним
матеріалом є крафт-папір. Хліб часто упаковують в невибілений папір
коричневого кольору. При упаковці навіть гарячого хліба структура даного
паперу забезпечує необхідний, гарний повітрообмін.
На пакувальні паперові пакети можна наносити логотипи, інформацію
про дату виробництва та інші маркетингові дані. Також в паперових пакетах
іноді є целофанове «віконце» для демонстрації продукту.
Найсучаснішим та інноваційним є водорозчинний папір, що також можна
використовувати як матеріал для упаковки хлібу. Даний папір містить в собі
компоненти, що безпечні для здоров’я та добре утилізується, розчиняється в
гарячій воді.
Упаковка - це не тільки ідентифікація виробника, а й турбота про
покупця. Матеріали для упаковкування хлібобулочних виробів обов’язково
19
повинні підлягати вторинній переробці або повній утилізації і не завдавати
шкоди навколишньому середовищу.
Упаковка повинна бути якісною та функціональною, добре зберігати
продукт свіжим і м’яким [7].
20
1.3. Дослідження і характеристика аналогів, вибір прототипу
Термін «аналог» в описі винаходу, означає oб’єкт, який є схожим на той,
що проектується. Він подібний за технічною суттю і результатом
використання. Збір аналогів включає збір та аналіз інформації, що стосується
естетичних, функціональних, конструкційних і технологічних властивостей
аналогічного зображення.
Довести, що об’єкт винаходу суттєво відрізняється від уже існуючих
об’єктів аналогічного призначення, має сам винахідник.
Найбільш близький аналог називається прототипом. Прототип
обирається із числа розглянутих аналогів по максимальному числу подібних
суттєвих ознак заявленого вирішення та аналога. У дизайні «прототип»
означає зразок об’єкту схожої функції, композиції, кольору, тону та інше, який
слугує вихідною точкою для аналізу та вироблення художньої ідеї власного
виробу [8].
Під час розробки рекламного комплексу для міні – пекарні було
проаналізовано такі аналоги:
1. Розглянемо роботу дизайнерів студії Scandinavian Design Group, що
розробили дизайн упаковку для виробника хліба Bakehuset (Додатки A.
Аналоги ІІ-го розділу, Рис. А1.). Основними об’єктами роботи є крафтова
бумага, рисунки хлібних досок та назва продукції. Ідейною особливістю
даного дизайн-проекту є зображення хлібних досок, що мають таку ж давню
історію в Норвегії, що і випічка самого хліба. Дизайнери використали імена
народних казок для диференціації сортів хліба. Для створення відчуття
самодіяльності, чесності допомогла кольорова гамма. Нічого яскравого і
вичурного, тільки прості натуральні кольори, що підкреслюють натуральність
продукції [9].
2. Розглянемо дизайн упаковки продукт-бренду Masa, що створила
дизайнерська фірма Siegenthaler & Co (Додатки A. Аналоги ІІ-го розділу, Рис.
А2.). Завданням дизайнерів було показати продукт. Саме тому на упаковці
21
зображено фотографії хлібобулочної продукції, що добре поєднуються з
обраним шрифтом та його композиційним рішенням. Присутні яскраві
кольори, що роблять упаковку цікавою та привертають до себе увагу. Таким
чином досягається простий дизайн, позначається суть бренду, передаються
приємні емоції та зацікавленість споживача [10].
3. Розглянемо роботу знаменитої студії Сharacter з Сан-Франциско, що
розробила фірмовий стиль кафе-пекарні «Voyageur du Temps» (Мандрівник у
часі) (Додатки A. Аналоги ІІ-го розділу, Рис. А3.). Під кафе переробили
будинок покинутій залізничній станції (до речі, «V» в логотипі - це римська
цифра п'ять з старого годинника, виявлених в інтер'єрі). У портфоліо
таймлордов з Character проект викладений повністю - з інтер'єрами,
графітовими картонними манжетами і скажено стильною формою з деніму і
твіду [11] .
Даний аналог був обраний як прототип дизайну упаковки для міні-пекарні
«Rogali». Дизайн концепція проекту являє собою лаконічний та естетичній
вигляд, що не дає випічці набути тяжкого сприйняття. В свою чергу, знак не
конкурує зі всією графічною композицією, а гармонійно доповнює її. Для
розумного використання та легкої утилізації, було обрано еко-матеріал для
упаковки.
4. Розглянемо роботу компанії Lo Siento, що нещодавно завершила
роботи з брендингу та упаковки для компанії Triticum (Додатки A. Аналоги ІІ-
го розділу, Рис. А4.), іспанської пекарні, заснованої Xevi Remón. Базується на
поєднанні вагомої непокритої необробленої підкладки, гумки, наклейки,
штампу та жиростійкого паперу. Структурне дизайнерське рішення забезпечує
звичну, земну, традиційну та практичну чутливість поряд із більш відмітними
та фірмовими якостями не адгезивної, специфічної форми виробу, яка
дозволяє коробки повністю розгортатися. Розумна концепція, яка об'єднує
товар і ремесло і ставиться до приготування хліба з такою ж повагою, як до
тортів та тістечок [12].
22
5. Розглянемо роботу дизайн-студії FOREST для пекарні «Bak’d», що
випікає пироги (Додатки A. Аналоги ІІ-го розділу, Рис. А5.). Використання
графіки солодких частувань у даному логотипі є чудовим варіантом дизайну,
що відразу «говорить» яка продукція випускається даною пекарнею.
Зображення досить лаконічне, тому не суперечить з текстом. Колір стриманий,
а шрифт назви підкреслює хвилясті бортики пирога.
Логотип є прекрасним прикладом простоти дизайну, який є однією з
ключових порад щодо створення ефективних логотипів бізнесу [13].
6. За прототип знаку було обрано роботу для магазину свіжої випічки
«Вarery» створену автором Letters-Shmetters та знайдену на платформі
«Shuttersstock» (Додатки A. Аналоги ІІ-го розділу, Рис. А6.) Напис виконаний
brash pen , логотип легкий та виразний як колосся пшениці поверх нього [14].
Проаналізувавши аналоги, можна дійти висновку, що аналог «Voyageur
du Temps» та ««Вarery» можуть бути прийняті за прототип, тому що мають
високі естетичні властивості.
Взявши до уваги основний характер дизайну прототипів, був обраний
основний напрям стилістики рекламного комплексу, котра буде більш
зрозуміла глядачеві та матиме більшу деталізацію та певний образ.
23
1.4. Маркетинговий аналіз поставленої проблеми
Маркетинг стосується діяльності, яку компанія здійснює для сприяння
купівлі чи продажу товару чи послуги. Маркетинг включає рекламу, продаж
та доставку продукції споживачам чи іншим підприємствам.
Професіонали, які працюють у відділах маркетингу та просування
корпорації, прагнуть привернути увагу ключових потенційних аудиторій за
допомогою реклами. Акції орієнтовані на певну аудиторію і можуть включати
схвалення знаменитостей, влучні фрази чи лозунги, пам’ятну упаковку чи
графічний дизайн та загальну медіа-експозицію [15].
Розглянимо маркетингову модель міні-пекарні «Rogali» дана компанія
працює у сфері виробництва продовольчих товарів. Але при цьому вона має
досить вузьку професійну спеціалузацію. У сфері реалізації продовольчих
товарів в Україні присутня велика конкуренція, розглянемо мережу
супермаркетів «Делікат» на полицях даної мережі магазинів можна знайти
доволі багатий асортимент хлібобулочних виробів. У кожному магазині
присутня власна міні-пекарня, проте кількісний відсоток покупців, котрі
відвідують дану мережу виключно через цю групу товарів – доволі низький.
Другим прикладом є більш вузькоспеціалізована пекарня «Волконський»
їх основним напрямком діяльності являється відродження та розвиток
традиційної рецептури випікання багетів, пшеничних та житніх сортів хліба.
Даний заклад відомий тим, що представляє на своїх полицях продукцію
високого рівня якості. Це було досягнуто завдяки багаторічному досвіду та
відсутність змоги невілювати недоліки хлібобулочних виробів.
Міні-пекарню «Rogali» повинні відвідувати люди з ціллю та бажанням
придбати конкретні товари. При цьому, дана торгівельна мережа відрізняється
від інших тим, що спеціалізується на виробницві рогаликів та інших
хлібобулочних виробів зі схожою технологією, при цьому головним аспектом
успішності являється збереження традицій рецептів та аутинтичності ручного
виробництва без використання спеціалізованої техніки.
24
РОЗДІЛ 2. ОПИС ТА ОБГРУНТУВАННЯ ДИЗАЙН ПРОПОЗИЦІЇ
2.1 Етапи виконання проєкту
Підготовчий етап проєкту починається з вибору теми дипломної роботи
та її дослідження. Тема повинна відповідати навчально-виробничим інтересам
студента, враховуючи її актуальність, індивідуальність та цінність. На даному
етапі роботи важливим є ефективний збір інформації про об’єкт розробки:
- за яких умов та як виник об’єкт;
- його етнічні та культурні особливості;
- цікаві факти;
- головні характеристики та особливості об’єкту;
- основні функції;
- представники, які займалися над подібними дизайн-об’єктами.
Збір інформації об’єкту - це широкий спектр вивчення, який вимагає від
дослідників використання найрізноманітніших інформаційних ресурсів,
починаючи з бібліотечних підручників, наукових посібників, архівів
навчальних закладів, спеціалізованих книг та каталогів, до веб-сайтів,
сучасних інтернет-посібників та журналів.
Вся зібрана інформація досліджується, аналізується та систематизується
в теоретичну частину дипломної записки.
Для визначення об’єкта, предмета та теми дослідження потрібно знати та
розуміти їх лексичні відмінності та зважати на системні логічні зв’язки між
ними та дипломною роботою.
Об’єктом дослідження є вся сукупність різних аспектів практик та теорій
в науці, що слугує інформаційним джерелом дослідника.
Предметом дослідження є конкретний об’єкт, що цікавить у заданому
контексті, це сукупність зв’язків та відношень, що є головними для
конкретного дослідження, що існують в проєкті.
25
Після дослідження та збору необхідної інформації студент повинен
проаналізувати стан теоретичної частини проєкту, проблему ситуації та знайти
її логічне вирішення.
Процес збору та аналізу інформації може тривати на протязі виконання
проекту та корегуватися дипломним керівником. Щоб доступно викласти свої
думки в тексті слід добре розумітися в обраній темі.
Добре досліджений, проаналізований та систематизований матеріал – це
запорука розкриття теми. Інформація в кожного з наступних розділів має бути
пов’язані між собою та продовжувати думку попереднього розділу. Таким
чином, увесь текст підпорядковується одній головній ідеї. Остаточні висновки
повинні підтверджувати та підкріплювати досліджений матеріал.
Наступний етап це створення графічної частини, на базі опрацьованого
матеріалу. Розробка графічної частини містить в собі декілька проєктних
моментів: ескізний пошук, ескізне проєктування, знаходження
композиційного рішення та кінцевий варіант творчої пропозиції студента-
дизайнера.
Для успішної графічної частини необхідно розумітися на головних
візуальних вподобаннях сучасного суспільства та вдало застосовувати їх в
своїх дизайн-розробках. Процес розробки й створення дизайн-проєкту вимагає
великої кількість часу та уваги студента. В обов’язковому порядку головна
ідея проєкту має бути розкритою та підтверджена своєю актуальністю в
споживанні кінцевим споживачем.
Кінцевий результат розробки дизайн проєкту є не менш важливим як і
його ідея. Етапами дипломної записки є: вступ, основна частина записки,
додатки, джерела інформації, що використовувалися та висновки.
26
2.2 Основні етапи створення рекламного комплексу
Реклама - це маркетингова комунікація, яка використовує відкрито
спонсороване не персональне повідомлення для просування чи продажу
товару, послуги чи ідеї. Спонсорами реклами, як правило, є підприємства, які
бажають просувати свою продукцію чи послуги.
Від особистого продажу він відрізняється тим, що повідомлення не є
особистим, тобто не спрямоване на конкретну особу. Реклама передається
через різні засоби масової інформації, включаючи традиційні засоби масової
інформації, такі як: газети, журнали, телебачення, радіо, зовнішня реклама або
пряма пошта; і нові засоби масової інформації, такі як: результати пошуку,
блоги, соціальні медіа, веб-сайти або текстові повідомлення. Фактична
презентація повідомлення на носії називається – рекламою [16].
Рекламний комплекс це сукупність всіх фірмових складових дизайн
проєкту, який функціонує в суспільстві та відображає ідею об’єкту.
Мета рекламного комплексу є повноцінне інформування потенційних
клієнтів з товарами, які вони можуть придбати у пекарні. Дизайн розробка –
це сукупність графічних та шрифтових частин, які відображають певну
послугу чи товар для споживача. Важливим для популяризації пекарні
являється рекламна продукція така, як: каталог, буклет, візитка, рекламні
плакати та зовнішня реклама.
Основними складовими рекламного комплексу є фірмовий стиль та
константи, завдяки яким дизайн об’єкт набуває індивідуальних конкурентно -
спроможних якостей серед інших подібних об’єктів своєї галузі споживання.
Першим етапом створення рекламного комплексу є аналізування
подібних аналогів, їх переваг та недоліків. Знайдення та детальне дослідження
прототипу, як більш вдалого дизайн проекту у схожій сфері діяльності. Це
головний технічний зразок для створення нових та унікальних дизайн
об’єктів.
Другим етапом створення рекламного комплексу є розробка логотипу.
27
Логотип – це шрифтовий, графічний або комбінований фірмовий знак, що
асоціює споживача з певним продуктом або послугою. Він повинен легко
запам’ятовуватися та гармонійно пов’язуватися з усією дизайн концепцією.
Третім етапом є фірмовий лозунг. Фірмовий слоган- це лаконічний та
зрозумілий напис, який виражає зміст рекламного повідомлення, що добре
запaм’ятовується.
Четвертим етапом є вибір фірмових кольорів та шрифтів. Шрифт – це
один із важливих елементів дизайну, від якого залежить зрозумілість та
читабельність тексту. Тому важливо при розробці логотипу чи текстової
частини враховувати стиль написання шрифту.
Колір – це один із найголовніших дизайнерських обєктів, який слугує для
впливу на психологію, емоції людини та звернення її уваги на певний предмет.
Тому грамотне застосування кольорів та їх відтінків в дизайн-проєкті
забезпечує його успіх. Фірмовий стиль – це суть, філософія, індивідуальність
та мета дизайн розробки. Складова та мета фірмового стилю - це сукупність
графічних, колірних, шрифтових та звукових прийомів, які застосовуються
для виділення компанії серед собі подібних.
Створюючи рекламний комплекс для пекарні, потрібно враховувати
результати маркетингових досліджень. Для успішного дизайну слід подбати
про професійне відтворення графічної частини та якісь друку рекламної
продукції.
Основні види реклами: інформативна реклама – це первинний інструмент
застосування маркетингу для просування товару або послуги з використанням
певного шаблону в котрому зазначаються основні характерні риси та певна
специфікація товару, що рекламується.
Реклама переконання – являє собою інструмент маркетингу в котрому
рекламодавець прагне висвітлити основні переваги свого товару відносно
аналогів представлених конкурентами. При цьому річ йде саме про переваги
власного товару, а не про недоліки конкурентів, робиться це для того, щоб не
порушувати маркетингово-рекламну етику.
28
Реклама-нагадування – переслідує ціль вірусного розповсюдження
інформації про конкретний товар, послугу або компанію, застосовується це
тоді, коли є конкретна ціль, щоб рекламуємий обєкт завжди був «на слуху» та
в межах зорової доступності для групи людей потенційного попиту [17].
В складі рекламного комплексу дипломного проекту на тему: «Рекламний
комплекс для міні-пекарні» входить:
1. Знак в чорно-білому варіанті, інверсія та кольорова версія;
2. Документація у фірмовому стилі;
3. Сувенірна продукція, необхідна для міні-пекарні (робота в матеріалі);
4. POS-матеріали;
5. Серія рекламних плакатів;
6. Розробка каталогу та індивідуальної реклами – робота в матеріалі;
Основними вимогами рекламного комплексу є :
• логотип та слоган - повинен візуально легко сприйматися та добре
запам’ятовуватися;
• документація має містити в собі знак та інформативну частину;
• сувенірна продукція – що популяризує товар покупцеві;
• рекламні плакати – графічно-інформаційний блок на котрому містяться
логотип, слоган, контактна інформація (адреса, номер телефону,
електрона адреса). Плакати мають привертати увагу покупця
креативністю та бути інформативними;
• POS-матеріали – мають бути виконані в єдиній стилістиці з основним
проектом та мати спільні графічні та ідеологічні риси;
• каталог – має містити в собі певний перелік товарів, котрі виробляє
компанія, коротка інформація щодо неї, контактні дані;
• упаковка – має бути розроблена в мінімальній деталізації та мати
достатній функціонал, простий конструктив для масового виробництва
та має бути зроблена з матеріалу, котрий можна використати для
подальшої утилізації та переробки.
29
Основною функцією виконаного дизайн проєкту являється маркетинго-
економічний комплекс, основним інструментом його дії виступає розробка
багатьох видів рекламної продукції, котрі використовуються з ціллю
полегшення пошуку потенційних покупців їх зацікавлення та орієнтування на
покупку конкретної групи товарів. При цьому даний маркетингово-рекламний
комплекс має значно полегшити відношення « продавець-покупець», та в свою
чергу завдяки підвищенню рівня збуту покращити показники загального
обсягу прибутку [18].
Можна зробити висновок, що реклама відіграє важливу роль у відносинах
між продавцем та покупцем. Реклама допомагає продавцеві зацікавити в
необхідності споживання його товару, популяризації та продажу. Покупцеві
ж, в свою чергу, реклама допомагає зробити остаточний вибір та зупинитися
на одній з багатьох компаній відкинувши аналоги.
Також якісна реклама допомагає потенційному клієнту краще
зорієнтуватися в асортименті та прийняти рішення щодо покупки, ще до того
моменту як покупець відвідує торгівельну точку. При цьому реклама не має
бути занадто нав’язливою та гнітючою. Цей агресивний прояв реклами може
навпаки відбити бажання у покупця звернути увагу на певну фірму. Тому дуже
важливо зробити рекламу привабливою та змістовною.
30
РОЗДІЛ 3 ДИЗАЙНЕРСЬКЕ РІШЕННЯ ПРОЄКТУ
3.1 Визначення концепції
Розробка дизайнерського рішення проєкту починається з пошуку та
аналізування подібних дизайн-проєктів та формування власної концепції.
Концепція є способом обґрунтування поглибленого й змістовного
опрацювання проблеми, формування принципових шляхів її вирішення.
У процесі проблематизації загалом вже окреслюється ідейний задум
дизайн-об’єкту, що проєктується.
Дизайн-концепція – це чітко сформована ідея, я котрій автор має довести
актуальність та функціональність його майбутнього макету дизайн-розробки.
Згідно розробленого макету виконується більш детальне моделювання
графічної стилістики фірмового стилю [19].
Концепція – це одна з численних ідей, котра була ретельно відібрана з
маси багатьох інших. Розробляються ескізні пошуки, більш детально
опрацьовуються графічні елементи, проєктується макетно-структурний образ
майбутнього дизайн-розробки. Ведеться робота, щодо створення фірмового
стилю, котрий буде гармонійно поєднуватися з напрямком діяльності об’єкту.
Конепція – є невідємною частиною дизайн-проєкту, даний етап роботи є
одним найважливіших напрямків, складність цього виду роботи полягає у
професійних використаннях багатьох навичок автора. Вдале використання
ідей, ескізів, графічних елементів, інструментів для їх створення,
характеризує автора та на пряму вказує на його досвід та кваліфікаційний
професіоналізм.
Ідея – це індивідуальне бачення автора, щодо розробки майбутнього
проєкту, внутрішнє візуальне компонування основних частин та
деталізаційних особливостей. При відсіюванні ідей досягається результат
того, що єдина, на думку автора, ідея є максимально відповідною до графічно-
31
візуальних та технічних вимог. При цьому ідея не має йти в розріз з основним
напрямком діяльності компанії, що рекламується.
Перед початком розробки дизайн-проєкта міні-пекарні «Rogali» було
розглянуто найбільш відомі та конкурентно-спроможні заклади у даній сфері
діяльності, проаналізовано їх основна концепція та дизайн. Важливим
аспектом роботи є визначення актуальності об’єкту в цьому напрямку, її
конкурентно-спроможності та дослідження цільової аудиторії.
Для створення об’єктів дизайну автор застосовує безліч графічних
елементів, шрифтових композицій, палітру кольорів та все, що допомагає
відокремити його роботу від багатьох інших подібних.
В основу концепції для міні-пекарні лягла легенда про те, як віденський
пекар спік вночі першого рогалика у формі місяця в честь перемоги над
ворогом. Тому розробка об’єктів дизайн-проєкту тісно пов’язана з головною
ідеєю, підтримується використанням ручних технік та відвовідної кольорової
гами.
Початковим етапом в проєктуванні майбутнього рекламного комплексу є
втілення ідей в графіку. Даний проєкт спрямовано на розробку та реалізацію
нової концепції дизайну для пекарні, основною метою є популяризація
компанії для того щоб зацікавити потенційних покупців.
Розробка елементів дизайн-проєкту міні-пекарні спрямована на те, щоб
привернути якомога більше уваги зі сторони потенційних споживачів, при
цьому вона має бути візуально та інформаційно зрозуміла для усіх верств
населення незалежно від віку, статі та національності.
Рекламний комплекс міні-пекарні «Rogali», в свою чергу має
переслідувати такі цілі:
• бути конкурентно-спроможними на ринку;
• популяризація сегментів малого та середнього бізнесу;
• привернення уваги потенційних покупців, інформувати їх про наявність
того чи іншого товару, ціни на нього та можливої знижки;
32
• в проєкті присутнє використання графічно-схематичних зображень
продукції, зроблене це задля того, щоб візуалізувати основний напрям
компанії та викликати у людини бажання купувати;
• орієнтування на високу якість, свіжість продукції та її смакові
властивості;
• посилене дотримання екологічних норм у виробництві та подальшій
утилізації упаковки;
Міні-пекарня створена як особливе місце для продажі смачної та свіжої
випічки, що створена власноруч за традиційними рецептами.
Стиль пекарні – яскравий та лаконічний, підтримує та посилює основну
концепцію. Потенційними споживачами можуть бути люди всіх верств
населення, незалежно від віку, статі та національності.
33
3.2. Основні константи, розробка логотипу
Фірмовий стиль або айдентика - це найголовніший візуальний комплекс,
який відрізняє об’єкт з поміж інших, являється патентноспроможним та
відображає концепцію напрямку проєкту та головну ідею автора без
використання додаткових пояснювальних елементів.
Елементами фірмового стилю є логотип (товарний знак, тощо), фірмовий
слоган (лозунг), рекламні плакати (афіші), рекламні носії (фірмовий одяг,
візитки, банери), фірмові кольори та шрифти, фірмова упаковка та
пакувальний папір, зображення товарного знаку на транспортних засобах,
вивісках, тощо.
Професійно спроєктований фірмовий стиль «заманює» споживача своєю
ідеєю та гармонійним зовнішнім виглядом.
Основні елементи рекламного комплексу міні-пекарні:
- знак (логотип) пекарні;
- фірмові кольори;
- фірмові шрифти;
- фірмові зображення
- фірмовий слоган;
- рекламні плакати.
Додаткові елементи рекламного комплексу:
- фірмовий одяг;
- рекламна поліграфія (візитка);
- фірмова упаковка (пакети; пакувальний папір);
- рекламний інтернет сайт;
- фірмова вивіска.
Основна складова фірмового стилю – знак міні-пекарні, який
використовується у всіх елементах об’єкту і виконує функцію візитної картки.
На перших етапах розроблення логотипу створювались ескізні пошуки
(Рис. 3.1).
34
Рис. 3.1 Перші пошукові варіанти знаку
Товарний знак «Rogali» - це авторський рукописний напис, що поєднаний
з шрифтовою та графічною частиною для цілісного сприйняття споживачем.
В авторському знакові застосовано графічний елемент - рогалик, який згідно
легенді зображений у вигляді півмісяця. Логотип містить додатковий текст,
що інформує про вид діяльності даного об’єкту.
Товарний знак вписано в круглу кольорову плашку, що добре функціонує
як наліпка та емблема на фірмовому одязі та ділових паперах. Кольорова гама
знаку невипадкова, побудована на тональному співвідношені чорного та
золотисто-охристого кольорів. Чорний колір підкреслює концепцію випікання
продукції вночі, а золотисто-охристий – це колір хрумкої скоринки та місяця.
Завдяки концепції та вдалому поєднанню кольорів логотип може
функціонувати в двох кольорових варіаціях (Рис.3.2).
35
Рис.3.2 Комбінований знак для міні-пекарні «Rogali»
36
3.3. Вибір колірної гами та шрифту
Колір має велике значення в дизайні. Колір – це інструмент завдяки якому
формується позитивне чи негативне враження людини, залишає ряд асоціацій,
допомагає звернути увагу. Завдяки психології кольору в людини виникають
певні емоції на підсвідомому рівні яким вона піддається. При професійному
поєднанні кольорів або їх відтінків можна керувати бажанням людини. Від
кольору в людини можуть вникати як позитивні враження так і негативні, тому
слід приділяти велику кількість уваги при підборі кольорової гами, тому що це
має причинно – наслідковий зв’язок пов’язаний з успіхом майбутніх дизайн –
розробок.
Основні кольори що застосовуються для фірмових елементів рекламного
комплексу для міні - пекарні є:
1. Чорний колір - підкреслює концепцію випікання продукції вночі.
2. Золотисто-охристий – колір хрумкої скоринки та місяця.
Вибір такої кольорової гами підкреслює концепцію фірмового стилю та
головну ідею пекарні.
Фірмовим шрифтом рекламного комплексу для міні - пекарні є DIN Round
Pro Bold (текстовий блок «міні-пекарня», який розміщений в товарному знаці
та фірмовий слоган), цей шрифт є стриманим та не конкурує з основним
написом в товарному знаці (Рис.3.3). Авторський напис «Rogali» в поєднанні
з фірмовим шрифтом DIN Round Pro Bold створюють єдину гармонійну
композиційну картину.
Рис.3.3 Фірмовий шрифт DIN Round Pro Bold
37
У поєднанні фірмових кольорів та шрифтів об’єкт проєктування набуває
індивідуальності, патентоспроможності серед конкурентів, являється
візуально – естестичним проєктом. Розроблений фірмовий стиль покликаний
спонукати потенційних споживачів відвідати міні-пекарню та стати
постійними покупцями.
Не менш важливим є влучний фірмовий слоган, який повинен звучати
коротко, але ясно й чітко виражати ідею об’єкту та добре запом’ятовуватись
Слоган «Рогалі – що гарячі» підкреслює концепцію дизайн проєкту та
продовжує загальну ідею свіжоспеченої гарячої випічки, що відразу з печі
потрапляє вам до рук.
38
3.4. Розробка рекламних плакатів та упаковки, фірмовий одяг
Плакати - це реклама продукту чи події, розміщеної в публічному
просторі для масового спостерігання. Зазвичай плакати включають як
текстові, так і графічні елементи, хоча плакат може бути як повністю
графічним, так і повністю текстовим. Афіші створені як привабливі, так і
інформативні. Плакати можна використовувати для багатьох цілей.
Вони є частим інструментом рекламодавців (зокрема, подій, музикантів
та фільмів), пропагандистів, протестувальників та інших груп, які намагаються
передавати повідомлення. Плакати також використовуються для репродукції
художніх творів, особливо відомих творів, і, як правило, недорогі в порівнянні
з оригінальними творами. Однак сучасний плакат, як ми знаємо, сягає 1840-х
та 1850-х років, коли поліграфічна промисловість удосконалила кольорову
літографію та зробила можливим масове виробництво [20].
Зображення, що використовуються в плакаті, пакувальному папері та
наліпках було виконано в техніці ліногравюри (високий друк) (Рис.3.4).
Рис.3.4 Авторські зображення в техніці ліногравюри
Високий друк – один з трьох основних видів друку в художній гравюрі на
дереві, лінолеумі та різних платівках. Полягає в тому, що штрихи і лінії
39
награвірованого рисунка виступають на поверхні дошки вище за пробільні
частини, які не повинні віддрукуватися на папері. До високого друку належать
наступні техніки: лінорит, ксилографія, к’яроскуро, гравюра на картоні.
Для ліногравюри характерна деяка рихлість, грубуватість, але вона більш
монументальна, дозволяє різати гравюри великого розміру. Штрих може бути
постійним за товщиною, або залежним від сили нажиму руки, мати різне
закінчення та початок, що обумовлено кутом входу інструменту в матеріал,
його гостротою, формою клинка та особистими навичками та уподобаннями
гравера. Своєрідні фактури у лінориті виникають тоді, коли на великих світлих
місцях вал з фарбою при накатуванні чіпляє рельєф у глибині. При друкуванні
сильним тиском цей «бруд» переходить на папір.
Якщо це суперечить творчому задуму, дошку слід дорізати, поглиблюючи
білі місця, або можна при друкуванні закривати забруднені місця масками з
клаптиків паперу або трафаретами [21].
Техніка ліногравюра була застосована в фірмовому стилі для того, щоб
зображення в проєкті були лаконічні, з легкістю сприймались споживачем та
підкреслювали ручну роботу не тільки у випічці, а й в дизайн – проєкті.
Завдяки техніці ліногравюри зображення набувають естетичності і добре
поєднуються між собою та іншими графічними елементами. На рекламних
плакатах присутня шрифтова композиція та фірмовий слоган які композиційно
устатковані. На плакаті присутній товарний знак, певна кількість графічних
зображень та додаткова інформація про пекарню.
На рекламному плакаті зображення розміщені навколо торгового знаку,
для того щоб була достатня кількість простору, так як це невідьємна частина
композиційності та професійного проєктування об'єкту. Плакати представлені
у двох кольорових варіаціях, що підкреслюють концепцію дизайн-проєкту
(Рис.3.5).
40
Рис.3.5 Рекламні плакати для міні-пекарні «Rogali»
41
Зображення випічки та інших елементів дизайну можна
використовувати на фірмових еко – упаковках у вигляді рапортних композицій
та на пакувальному папері. Кожний графічний елемент може бути
універсально – функціональним та використовуватися у різних композиційних
варіаціях.
Легкість сприйняття рекламного комплексу в цілому, підкреслюється
матеріалами застосованими в упаковці – екологічно-чисті, з водорозчинної
сировини, напівпрозорі, добре сприймають друк та зберігають продукцію
свіжою й не впливають на її запах (Рис.3.6).
Рис.3.6 Варіанти упаковки для міні-пекарні
Фірмовий одяг - це ефективний спосіб підвищення рівня проінформованості
про бренд на публіці, будь-то персонал на конференції чи заході чипродавець
в місцевому супермаркеті.
42
Всі продукти можна налаштувати під ваш корпоративний логотип за
допомогою різних варіантів брендингу.
Всередині робочого місця уніформа, що брендується з логотипом вашої
компанії, є важливою для створення професійного вигляду та надання вашим
працівникам відчуття фірмового стилю. Це робить ваш персонал легко
доступним та впізнаваним для клієнтів, що допомагає завоювати їх довіру та
може покращити ділові відносини.
Також можна отримати винагороду за інвестиції в фірмовий одяг, коли
працівники з гордістю носять свою корпоративну форму поза робочим місцем.
По суті, виступаючи рекламою для вашої компанії, ваш персонал - це ідеальна
можливість максимально розкрити бренд без необхідності додаткових
акцій[22].
Фірмовий одяг міні-пекарні «Rogali» витриманий у фірмових кольорах та
вписуються в загальнум концепцію дизайн-проєкту. Фірмовий одяг –унісекс,
включає в себе: бейсболку, футболку (поло) та фартук (Рис. 3.7). Тканина
одягу пошита з натуральної хлопкової тканини, що дозволяє «тілу дихати» під
час робочого процесу.
Рис.3.7 Фірмовий одяг для міні-пекарні
43
РОЗДІЛ 4 ВИЗНАЧЕННЯ ПАТЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПРОЄКТУ
Патентоспроможність дипломного проєкту бакалавра за темою:
«Рекламний комплекс для міні – пекарні» може бути встановлена в разі
наявності новизни у об’єктах проектування, що входить до його складу.
Метою проведення патентних досліджень даного проєкту є об’єкти
інтелектуальної власності, що потребують перевірки на новизну, а саме:
а) пояснювальна записка (далі – «текст»);
б) назва міні – пекарні (далі – «знак»);
в) малюнки, начерки, ескізи (далі – «авторська графіка»)
г) робота в матеріалі (далі – «дизайн упаковки»).
Зазначені об’єкти належать до різних категорій інтелектуальної
власності, з різними вимогами до їх новизни, у відповідності до вимог законів,
під дією яких підпадають ці об’єкти. Об’єкти «текст» та «фірмовий знак»,
«робота в матеріалі» мають необхідний рівень новизни, за умов відсутності
плагіату і згідно закону «Про авторське право і суміжні права» [23].
В даному проєкті новизна тексту та графічної частини була визначена за
допомогою інформаційної системи «АНТИПЛАГІАТ» - Etxt Antiplagiat, 2010
- 2018, версія: 4.64.0.0. Унікальність тексту становить 88,3%. Результати
перевірки наведені у додатках (Додаток Б, Рис.1, Рис.2, Рис.3, Рис.4 графічна
частина) та (Додаток В, Рис.1 текст).
Об’єкт «знак» (назва міні-пекарні) належить до об’єктів промислової
власності, на нього поширюється дія закону «Про охорону прав на знаки для
товарів та послуг» [24].
Проаналізувавши вимоги закону, можна зробити висновок, що
позначення можна зареєструвати, якщо є необхідний рівень новизни.
Новизна знаку була виявлена в ході проведення патентного дослідження
за регламентом, встановленим ДСТУ 3573-97 [25] з ретроспективою в 3 роки
в межах України та Росії.
44
Встановлення того факту, що авторська графіка наслідує стилістичні
особливості, притаманні іншим митцям, що використовують аналогічну
техніку, було здійснено за допомогою порівняльного аналізу ознаками
«естетичні особливості»:
- Порушення пластичної проробки;
- Порушення раціональної форми;
- Порушення цілісності композиції;
- Відсутність виразності;
- Наявність роздробленості;
- Нераціональність розташування елементів;
- Порушення цілісності форми;
- Порушення графічної проробки;
- Порушення в декоративному оформленні;
- Відсутність інформативності;
- Порушення стильового вирішення;
- Порушення пропорційного вирішення;
- Порушення колористичного вирішення;
- Неякісне виконання;
Пошук аналогів було здійснено за допомогою ключових слів:
- «векторна графіка»;
- «леттерінг»;
- «brash шрифти»;
- «упаковка хлібобулочних виробів»;
- «станкова графіка»;
- «лінійні зображення».
Зібрана та проаналізована інформація була систематизована у вигляді
додатків. Для встановлення факту відсутності плагіату та наслідування в
авторські графіці за прототип знаку було «Вakery» створений автором Letters-
Shmetters та знайдений на платформі «Shuttersstock» (Див. Додаток. A. (аналог
II – го та прототип ІV-го розділу) Рис.6.) [26].
45
Опис прототипу
Напис виконаний brash pen, логотип легкий та виразний як колосся
пшениці поверх нього. Порівняльний аналіз прототипу авторської графіки
виявив у прототипу наступні недоліки:
− Наявність роздробленості (дрібні риски навколо колоска втрачають
свою виразність при маштабуванні знаку);
− Порушення пропорційного вирішення (напис під знаком занадто
дрібний та тонкий по відношенню з авторським написом);
− Порушення цілісності композиції (шрифтові написи в знакові нахилені
під різним кутом).
Опис нового позначення
Особливості авторської графіки крім усунення недоліків притаманним
прототипу, є композиційна завершеність логотипу міні-пекарні завдяки
поєднанню рукописного написання назви «Rogali» та графічного зображення
рогалика. Концептуально витриманий знак виконаний в контрастних
кольорах, що безумовно привертає увагу. Фірмовий напис «міні-пекарня», що
написаний DIN Round Pro Bold поєднується з основним авторським написом
та не суперечить йому. Дана композиція добре виглядає на кольоровій плашці,
що може функціонувати як наліпка та емблема.
Порівняльний аналіз знаку для магазину свіжої випічки «Bakery» з
новоствореним знаком для міні-пекарні «Rogali» виявив схожість, а саме:
− приналежність до одного класу послуг;
− схожа манера написання назви;
− наявність графічного елементу (комбінований знак);
− наявність фірмового напису.
Але семантично, фонетично і візуально вони різні, крім цього
новостворений знак більш вдалий завдяки рукописному шрифту, що викликає
асоціації з ручною роботою хлібобулочних виробів. Це підсилено графічною
частиною.
46
За висновками патентного дослідження можна зробити висновок, новий
логотип для міні-пекарні є асоціативно схожим, але не тотожними з
прототипом. Підчас перевірки знаку на новизну підстав для відмови в наданні
охорони теж не виявлено. Для підсумку, встановлено, що даний знак є охороно
спроможним.
Основним джерелом пошуку інформації було прийнято офіційний сайт
інтелектуальної власності, а саме інтерактивна база даних Укрпатент та
мережа INTERNEТ.
За допомогою Міжнародного класифікатора товарів та послуг предмет
пошуку визначено у 30 класі.
Клас 30 (…БОРОШНО ТА ЗЕРНОВІ ПРОДУКТИ, ХЛІБ…) було взято
наступні індекси:
Порядковий Назва товару
номер
U Б0257 Борошно
U Б0265 Борошняні вироби
U Б0266 Булочки здобні
U Б0354 Пряники
U Х0062 Хліб
Наступним об’єктом що потребує перевірки на новизну є дизайн
упаковки. Новизна упаковки була встановлення в ході виконання патентних
досліджень за регламентом, встановленим ДСТУ 3573-97 [25].
Опис прототипу
Автор створеної упаковки Redação, опублікував її у 2015 р. на платформі
Takeidea (Див. Додаток. A. (аналог ІІ-го та прототип ІV-го розділу) Рис.3.) [27].
Презентаційна упаковка виконана з силіконізованого папіру (силіконка, папір
для випічки) популярно у застосування випікання кондитерських виробів, для
використання в НВЧ печах.
47
На цьому папері можна писати, друкувати (на лазерних і струменевих
принтерах), здійснювати цифрову печатку, в тому числі типографським
способом, виконувати термопечать і фотокопіювання.
Дизайн упаковки виглядає лаконічно та стримано, напівпрозорий
матеріал вигідно показує його вміст –випічку. Мінусами даного прототипу для
є відсутність фіксації упаковки та розкладання приблизно через 6 тижнів після
утилізації.
Порівняльний аналіз прототипу і новоствореного об’єкту дозволив
виявити активні фактори новизни [28]:
1. нове декоративне оформлення (використання фірменого знаку «Rogali»;
2. нове конструктивне рішення (використання пакувального паперу з
фірменою рапортною композицією);
3. новий матеріал (водорозчинний папір, що розчиняється в гарячій воді за
декілька хвилин).
Наявність 3-ох зазначених відмінностей надає новостворенній упаковці
30% рівень новизни.
Джерелом інформації було обрано офіційний бюлетень Укрпатенту
«Промислова власність за період 2018-2020 років, мережа INTERNEТ та база
даних Державної служби інтелектуальної власності в розділі «промислові
зразки». Сфера пошуку зазначалась за допомогою Міжнародного
Класифікатора Промислових Зразків (МКПЗ) з подальшим уточненням.
Клас 09 ОПАКOВАННЯ ТА ВМІСТИНИ ДЛЯ ПЕРЕВОЗІННЯ ЧИ
ПЕРЕНОСІННЯ ТОВАРІВ
09-05 … ПАКЕТИ…
09-05 U П 0003 Пакетики [опаковання] S 009
Клас 19 КАНЦЕЛЯРСЬКЕ ЗНАРЯДДЯ ТА ПРИЛАДДЯ, МИСТЕЦЬКІ
ТА НАВЧАЛЬНІ ЗНАДОБИ
19-01… ПАПІР…
48
Патентоспроможність дипломного проекту бакалавра за темою:
«Рекламний комплекс для міні-пекарні», була встановлена з наявністю
новизни всіх об’єктів проектування, що входять до його складу.
В даній роботі об’єктами інтелектуальної власності, які були перевірені
на новизну є:
а) пояснювальна записка (далі – «текст»);
б) назва міні – пекарні (далі – «знак»);
в) малюнки, начерки, ескізи (далі – «авторська графіка»);
г) робота в матеріалі (далі – « дизайн упаковки»).
Зазначені об’єкти належать до різних об’єктів інтелектуальності
власності, з різними вимогами до їх новизни, у відповідності до вимог законів,
під дію яких підпадають усі об’єкти. Текст та авторська графіка мають
необхідний рівень новизни та вільні від плагіату.
49
ВИСНОВОК
Розроблено дизайн-проєкт освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр»,
присвячений створенню рекламного комплексу для міні-пекарні «Rogali».
Досліджено історію виникнення та розвитку хлібобулочних виробів, як
невідємного продукту вжитку людини. Зібрано актуальні аналоги та
проведено художньо-конструктивний аналіз та обрано відповідні прототипи.
Сформульовано та розкрито концепцію рекламного комплексу.
Розроблено комбінований знак, рекламні плакати, рекламоносії та робота в
матеріалі.
Проведено та проаналізовано аналіз цільової аудиторії.
Виконані та перевірені патентні дослідження про відсутність плагіату
авторської графіки і новизна проєкту в цілому.
Актуальність та мета даного проєкту була досягнута за допомогою
створення цікавого, лаконічного та виразного фірмового стилю, що привертає
увагу споживача. Представлена робота поєднує в собі: авторський рукописний
напис, розробка ліногравюри для створення зображень використаних на
упаковці й рекламних плакатах та застосування екологічно-чистих матеріалів
в упаковці для продукції міні-пекарні.
Завдання дипломного проєкту виконано в повному обсязі.
50
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
1. Енциклопедія Britannica [Електронний ресурс] Випічка (Backing)
Режим доступу: https://www.britannica.com/topic/baking /стаття /Дата
звернення: 12.05.2020 р.
2. Guora [Електронний ресурс] Історія випічки. Режим доступу:
https://www.quora.com/What-is-the-history-of-baking /стаття /Дата
звернення: 12.05.2020 р.
3. InspireGroup [Електронний ресурс] Дизайн –проєкт пекарні під ключ.
Режим доступу статті: https://inspiregroup.pro/stati/dizayn-proekt-
pekarni/ Дата звернення: 15.05.2020 р.
4. Кoloro [Електронний ресурс] Дизайн упаковки хліба. Режим доступу:
https://koloro.ua/blog/dizain/dizayn-upakovki-khleba-evropeyskiy-opyt-i-
ukrainskie-trendy.html / стаття/Дата звернення: 17.05.2020 р.
5. Behance [Електронний ресурс] Masa. Режим доступу:
https://www.behance.net/gallery/35031339/Masa-take-away-bags
/стаття/Дата звернення: 21.05.2020 р.
6. Вpando [Електронний ресурс] Випічка. Режим доступу:
https://bpando.org/baking/ Дата звернення: 21.05.2020 р.
7. 99designs [Електронний ресурс] Креативні логотипи пекарень. Режим
доступу: https://99designs.com/blog/creative-inspiration/bakery-logos/
Дата звернення: 23.05.2020 р.
8. Іnvestopedia [Електронний ресурс] Маркетинг Режим доступу:
https://www.investopedia.com/terms/m/marketing.asp Дата звернення:
27.05.2020 р.
9. Wikipedia [Електронний ресурс] Реклама. Режим доступу:
https://en.wikipedia.org/wiki/Advertising /стаття/ Дата звернення:
27.05.2020 р.
51
10. Kerivnyk [Електронний ресурс] Види та функції реклами. Режим
доступу: https://kerivnyk.info/osnovy-reklamnoi-diyalnosti1-2 / Дата
звернення: 27.02.2020 р.
11. Аboutmarketing [Електронний ресурс] Чотири універсальні функції
реклами. Режим доступу: https://aboutmarketing.info/osnovy-
marketynhu/4-universalni-funktsiyi-reklamy/ Дата звернення: 30.05.2020
12. ВІСНИК Львівської національної академії мистецтв / Автор:
Володимир Сьомкин - кандидат мистецтвознавства. Режим доступу:
https://lnam.edu.ua/files/Academy/nauka/visnyk/pdf_visnyk/21/06.pdf
Дата звернення: 30.05.2020 р.
13. Wikipedia [Електронний ресурс] Постер. Режим доступу:
https://en.wikipedia.org/wiki/Poster/стаття/ Дата звернення: 02.02.2020
14. Витяг з книги-посібника В. Христенко про техніки авторського друку,
ХДАДМ, Харків. Дата звернення: 30.05.2020
15. Оutstandingbranding [Електронний ресурс] Брендові речі Режим
доступу: https://www.outstandingbranding.co.uk/branded-clothing.html
Дата звернення: 05.06.2020
16. Законодавство України. [Електронний ресурс] Про авторське право і
суміжні права. Режим доступу:
https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/3792-12 Дата звернення: 08.06.2020
р.
17. Законодавство України. [Електронний ресурс] « Про охорону прав на
промислові зразки» Режим доступу:
https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/3688-12 Дата звернення: 08.06.2020
р.
18. Державне підприємство «Український інститут інтелектуальної
власності» (УКРПАТЕНТ) [Електронний ресурс] ДСТУ 3575-97
Патентні дослідження. Основні положення та порядок проведення.
Режим доступу: https://ukrpatent.org/uk/articles/dstu Дата звернення:
08.06.2020 р.
52
19. Тakeidea [Електронний ресурс] Фірмовий стиль кафе-пекарні
«Voyageur du Temps». Режим доступу:
https://takeidea.com.br/identidade-visual-para-voyageur-du-temps/ Дата
звернення: 12.06.2020
53
ДОДАТКИ
Додаток А
Рис.А1. Робота дизайнерів студії Scandinavian Design Group, що
розробили дизайн упаковку для виробника хліба «Bakehuset» [9]
Рис.А2. дизайн упаковки продукт-бренду «Masa»,
що створила дизайнерська фірма Siegenthaler & Co [10]
54
Рис.A3. Робота знаменитої студії Сharacter з Сан-Франциско, що
розробила фірмовий стиль кафе-пекарні «Voyageur du Temps» [11]
Рис.A4. Робота компанії Lo Siento, брендинг та упаковка
для компанії «Triticum» [12]
55
Рис.А5. Робота дизайн-студії FOREST для пекарні «Bak’d»,
що випікає пироги [13]
Рис.А6. Робота для магазину свіжої випічки «Вarery»,
створена автором Letters-Shmetters [14]
56
Додаток Б
Рис. Б.1. Встановлення унікальності графічного зображення
Рис. Б.2. Встановлення унікальності графічного зображення
57
Рис. Б.3. Встановлення унікальності графічних зображень
Рис. Б.4. Встановлення унікальності графічних зображень
58
Додаток В
Рис. В.1. Перевірка на плагіат усієї текстової частини записки