1. Repository at ChSTU
  2. Матеріали, завантажені авторами
  3. Факультет харчових технологій та сфери обслуговування
  4. Наукові публікації викладачів (ФХТСО)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/683
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorНагурна, Ніна Анатоліївна-
dc.contributor.authorОсипенкова, Ірина Іванівна-
dc.contributor.authorЧепурна, Оксана Леонідівна-
dc.date.accessioned2019-06-19T12:54:14Z-
dc.date.available2019-06-19T12:54:14Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.issn978-966-9730-49-7-
dc.identifier.urihttp://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/683-
dc.description.abstractУ навчальному посібнику розкрито теоретичні засади дегустаційного аналізу як базис у формуванні вмінь і навичок роботи в галузі експертизи якості виробів технології продуктів бродіння та виноробства і прогнозування споживчого попиту.викладено сучасні вимоги до експертів-дегустаторів і освновні експертні методи, які застосовуються у розробці балових шкал і профільному аналізі.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherФОП Гордієнко Є.І.uk_UA
dc.subjectсенсорний аналізuk_UA
dc.subjectексперти-дегустаториuk_UA
dc.subjectекспертні методикиuk_UA
dc.subjectтехнологіїuk_UA
dc.subjectдегустаційний аналізuk_UA
dc.subjectвинаuk_UA
dc.subjectнапоїuk_UA
dc.subjectпивоuk_UA
dc.subjectдегустаціяuk_UA
dc.titleОснови сенсорного аналізуuk_UA
dc.typeHandbookuk_UA
dc.citation.pages219uk_UA
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації викладачів (ФХТСО)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
основи сенсорного аналізу.pdf8.29 MBAdobe PDFЕскіз
Переглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищено авторським правом, усі права збережено.