Стратегічні напрями розвитку готельно-ресторанного обслуговування в сегменті спортивного туризму

Abstract

У роботі досліджено стратегічні напрями розвитку готельно-ресторанного обслуговування в сегменті спортивного та оздоровчого туризму. Проаналізовано сучасні підходи до формування спеціалізованої інфраструктури, зокрема створення «спорт-готелів» та впровадження персоналізованих систем харчування як інструментів відновлення психофізіологічного потенціалу особистості. На основі аналізу міжнародного досвіду (Нідерланди, Японія, Норвегія) обґрунтовано, що синергія рекреаційних послуг та інноваційних технологій сервісу є стратегічним чинником просування цінностей здорового способу життя та підвищення ефективності спортивної індустрії. Доведено соціально-економічну значущість інтеграції активного туризму в модель сфери HoReCa для збереження людського капіталу