ChSTU repository
ChSTU repository preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/4241| Title: | Нанотехнології у харчових продуктах |
| Authors: | Онопрієнко, Олександр Васильович Онопрієнко, Ольга Миколаївна |
| Keywords: | нанотехнології;харчування;гібридні наноструктуровані матеріали |
| Issue Date: | 3-Nov-2022 |
| Publisher: | Інтеграційні та інноваційні напрями розвитку харчової індустрії: матеріали шостої міжнародної науково-практичної конференції, Черкаси, ЧДТУ, 3-4 листопада 2022 року |
| Abstract: | Нанотехнології — широкий термін, який використовують для опису сукупності процесів, матеріалів, а також застосувань, які охоплюють хімію, фізику, біологію і інженерію. Всі вони включають маніпулювання об'єктами з розмірами в межах нанометричної шкали. Нанотехнології потенційно можуть впливати на багато аспектів технологій харчових продуктів. Безпека і якість продуктів харчування; засоби доставки біологічно активних компонентів; нові матеріали для детектування патогенів і захист навколишнього середовища є основними напрямками застосування наноматеріалів у харчових продуктах. |
| URI: | https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/4241 |
| First Page: | 152 |
| End Page: | 157 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації викладачів (ФХТСО) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Збірник(3-4.11.2022) конференції том 1.pdf | 4.12 MB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.