Нанотехнології у харчових продуктах

Онопрієнко, Олександр Васильович; Онопрієнко, Ольга Миколаївна

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/4241

Назва:	Нанотехнології у харчових продуктах
Автори:	Онопрієнко, Олександр Васильович Онопрієнко, Ольга Миколаївна
Ключові слова:	нанотехнології;харчування;гібридні наноструктуровані матеріали
Дата публікації:	3-лис-2022
Видавництво:	Інтеграційні та інноваційні напрями розвитку харчової індустрії: матеріали шостої міжнародної науково-практичної конференції, Черкаси, ЧДТУ, 3-4 листопада 2022 року
Короткий огляд (реферат):	Нанотехнології — широкий термін, який використовують для опису сукупності процесів, матеріалів, а також застосувань, які охоплюють хімію, фізику, біологію і інженерію. Всі вони включають маніпулювання об'єктами з розмірами в межах нанометричної шкали. Нанотехнології потенційно можуть впливати на багато аспектів технологій харчових продуктів. Безпека і якість продуктів харчування; засоби доставки біологічно активних компонентів; нові матеріали для детектування патогенів і захист навколишнього середовища є основними напрямками застосування наноматеріалів у харчових продуктах.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/4241
Початкова сторінка:	152
Кінцева сторінка:	157
Розташовується у зібраннях:	Наукові публікації викладачів (ФХТСО)

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Збірник(3-4.11.2022) конференції том 1.pdf		4.12 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищено авторським правом, усі права збережено.

Репозиторій ЧДТУ