ChSTU repository

Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	2023	Використання рослинної сировини у якості стабілізатора в технології функціональних майонезних соусів	Куриленко, Юлія Миколаївна; Куракін, Олександр Борисович
	2023	Крафтові сири як перспективний екопродукт для закладів ресторанного господарства	Івашина, Лілія Леонідівна; Бишовець, Лариса Григорівна; Оліферчук, Оксана Григорівна
	2023	Technological aspects of microwave heating equipment in the food industry	Antonenko, Artem; Brovenko, Tеtіana; Tolok, Galina; Kovalenko, Nataliia; Gorkun, Artem; Tkachenko, Roman; Антоненко, Артем; Бровенко, Тетяна; Толок, Галина; Коваленко, Наталія; Горкун, Артем; Ткаченко, Роман
	2023	Економіка індустрії гостинності в сучасних умовах: міжнародні та вітчизняні тренди	Несторишен, Ігор; Прокопець, Ярослав
	2023	Проектні інноваційні рішення у сфері трудових відносин в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі в умовах воєнного стану	Бєляєва, Світлана Станіславівна; Герман, Ірина Валентинівна; Сергієнко, Ганна Олександрівна
	2023	Особливості стратегічної діагностики сфери HoReCa у військовий період	Сидорук, Світлана; Матвійчук, Людмила; Лепкий, Михайло