1. Repository at ChSTU
  2. Випускні кваліфікаційні роботи
  3. Бакалавр
  4. 241 Готельно-ресторанна справа (Готельно-ресторанна справа)
Please use this identifier to cite or link to this item: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/5957
Title: Розробка проекту удосконалення провадження новітніх технологій обслуговування у ресторані
Authors: Бєляєва, Світлана Станіславівна
Пономаренко, Назарій Сергійович
Keywords: РЕСТОРАННЕ ГОСПОДАРСТВО;ТЕХНОЛОГІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ;ІНОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ;УПРАВЛІННЯ ІНОВАЦІЯМИ;ЕФЕКТИВНІСТЬ ІННОВАЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
Issue Date: Jun-2023
Abstract: Звіт про кваліфікаційну роботу: 62 сторінок основного тексту, 3 розділи, 7 рисунків, 10 таблиць, 2 додатки, 64 джерела. Об’єктом дослідження є ресторан «Рушничок». Предметом дослідження є провадження новітніх технологій обслуговування на підприємстві ресторанного господарства Мета дослідження – розробка проекту удосконалення провадження новітніх технологій обслуговування у ресторані. Методи дослідження: ‒ спостереження; ‒ порівняння; ‒ розрахунок; ‒ абстрагування; ‒ формалізація; ‒ узагальнення; ‒ аналіз. Розглянута система управління інновацій готелю. Проведено аналіз організації та оцінка ефективності інноваційної діяльності ресторану «Рушничок». Представлені рекомендації щодо впровадження новітніх технологій обслуговування. Результати кваліфікаційної роботи можуть бути впроваджені на практиці діяльності підприємств ресторанного господарства України.
URI: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/5957
Appears in Collections:241 Готельно-ресторанна справа (Готельно-ресторанна справа)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Пономаренко .pdf
  Restricted Access		958.31 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
Show full item record


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.