1. Repository at ChSTU
  2. Випускні кваліфікаційні роботи
  3. Бакалавр
  4. 241 Готельно-ресторанна справа (Готельно-ресторанна справа)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/5957
Назва: Розробка проекту удосконалення провадження новітніх технологій обслуговування у ресторані
Автори: Бєляєва, Світлана Станіславівна
Пономаренко, Назарій Сергійович
Ключові слова: РЕСТОРАННЕ ГОСПОДАРСТВО;ТЕХНОЛОГІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ;ІНОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ;УПРАВЛІННЯ ІНОВАЦІЯМИ;ЕФЕКТИВНІСТЬ ІННОВАЦІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
Дата публікації: чер-2023
Короткий огляд (реферат): Звіт про кваліфікаційну роботу: 62 сторінок основного тексту, 3 розділи, 7 рисунків, 10 таблиць, 2 додатки, 64 джерела. Об’єктом дослідження є ресторан «Рушничок». Предметом дослідження є провадження новітніх технологій обслуговування на підприємстві ресторанного господарства Мета дослідження – розробка проекту удосконалення провадження новітніх технологій обслуговування у ресторані. Методи дослідження: ‒ спостереження; ‒ порівняння; ‒ розрахунок; ‒ абстрагування; ‒ формалізація; ‒ узагальнення; ‒ аналіз. Розглянута система управління інновацій готелю. Проведено аналіз організації та оцінка ефективності інноваційної діяльності ресторану «Рушничок». Представлені рекомендації щодо впровадження новітніх технологій обслуговування. Результати кваліфікаційної роботи можуть бути впроваджені на практиці діяльності підприємств ресторанного господарства України.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/5957
Розташовується у зібраннях:241 Готельно-ресторанна справа (Готельно-ресторанна справа)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Пономаренко .pdf
  Restricted Access		958.31 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити    Запит копії
Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищено авторським правом, усі права збережено.