Please use this identifier to cite or link to this item:
https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/673
Title: | Використання насіння льону білого у виробництві пшеничного хліба |
Authors: | Андронович, Галина Михайлівна Бондаренко, Юлія Вікторівна Білик, Олена Анатоліївна |
Keywords: | білий льон;хліб;технологія |
Issue Date: | 2019 |
Publisher: | Стан та перспективи розвитку туристичного та готельно- ресторанного бізнесу : колективна монографія |
Abstract: | У статті описанно дослідження щодо використання цілого насіння льону у виготовлені пшеничного хліба, для збагачення його всіма цінними складовими льону. |
URI: | http://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/673 |
ISSN: | 978-617-7446-61-2 |
First Page: | 144 |
End Page: | 149 |
Appears in Collections: | Наукові публікації викладачів (ФХТСО) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Андронович.PDF | 765.16 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.