Розробка та дослідження ферментованих напоїв на медовій основі

Please use this identifier to cite or link to this item: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7423

Title:	Розробка та дослідження ферментованих напоїв на медовій основі
Authors:	Сухенко, Владислав Юрійович Курганська, Оксана Ігорівна
Keywords:	мед;ферментовані напої
Issue Date:	25-Dec-2022
Abstract:	У магістерській роботі розглянуто розробку ферментованих напої на медовій основі. Для дослідження було використано акацієвий мед.Удосконалення технології відбуваєтсья за рахунок активізації ферментів ячмінного солоду.
URI:	https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7423
Appears in Collections:	181 Харчові технології (Харчові технології)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
КРМ Курганська.pdf Restricted Access		11.57 MB	Adobe PDF	View/Open Request a copy

ChSTU repository