1. Repository at ChSTU
  2. Випускні кваліфікаційні роботи
  3. Магістр
  4. 181 Харчові технології (Харчові технології)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7423
Назва: Розробка та дослідження ферментованих напоїв на медовій основі
Автори: Сухенко, Владислав Юрійович
Курганська, Оксана Ігорівна
Ключові слова: мед;ферментовані напої
Дата публікації: 25-гру-2022
Короткий огляд (реферат): У магістерській роботі розглянуто розробку ферментованих напої на медовій основі. Для дослідження було використано акацієвий мед.Удосконалення технології відбуваєтсья за рахунок активізації ферментів ячмінного солоду.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7423
Розташовується у зібраннях:181 Харчові технології (Харчові технології)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
КРМ Курганська.pdf
  Restricted Access		11.57 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити    Запит копії
Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищено авторським правом, усі права збережено.