1. Repository at ChSTU
  2. Випускні кваліфікаційні роботи
  3. Магістр
  4. 181 Харчові технології (Харчові технології)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7591
Назва: Дослідження раціональних режимів приготування безалкоголних напоїв з використанням рослинної сировини
Автори: Чепурна, Оксана Леонідівна
Коберник, Максим Олександрович
Ключові слова: рослинна сировина;біологічно-активні речовини
Дата публікації: 22-гру-2021
Короткий огляд (реферат): Магістерська робота присвячена дослідженню раціональних режимів приготування безалкогольних напоїв з використанням рослинної сировини. теоретично обгрунтовано біологічну цінність рослинної сировини. Встановлено оптимальні параметри екстрагування рослинної сировини. досліджено органолептичні та фізико-хімічні показники соку, екстрактів та готового напою. Встановлено економічну ефективність виробництва безалкогольного напою.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/7591
Розташовується у зібраннях:181 Харчові технології (Харчові технології)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
КРМ Коберник.pdf
  Restricted Access		Магістерська робота присвячена дослідженню раціональних режимів приготування безалкогольних напоїв з використанням рослинної сировини. теоретично обгрунтовано біологічну цінність рослинної сировини. Встановлено оптимальні параметри екстрагування рослинної сировини. досліджено органолептичні та фізико-хімічні показники соку, екстрактів та готового напою. Встановлено економічну ефективність виробництва безалкогольного напою.11.04 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити    Запит копії
Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищено авторським правом, усі права збережено.