1. Repository at ChSTU
  2. Матеріали, завантажені авторами
  3. Факультет харчових технологій та сфери обслуговування
  4. Наукові публікації викладачів (ФХТСО)
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/677
Назва: СПОСІБ ВИГОТОВЛЕННЯ ФЕРМЕНТОВАНОГО НАПОЮ
Автори: Омельчук, Станіслав Валентинович
Прибильський, Віталій Леонідович
Мельник, Ірина Василівна
Куриленко, Юлія Миколаївна
Ключові слова: ферментовані напої
Дата публікації: 10-жов-2016
Короткий огляд (реферат): Спосіб виготовлення ферментованого напою включає додавання рослинних екстрактів. При цьому екстракт волоського горіха молочно-воскової стадії стиглості вносять під час доброджування в кількості 0,2 л на 1 дал, при досягненні ступеню зброджування 81-82 %.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/677
Країна патенту: Україна
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації викладачів (ФХТСО)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
патент ферментовані напої.pdf154.85 kBAdobe PDFЕскіз
Переглянути/Відкрити
Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищено авторським правом, усі права збережено.