1. Repository at ChSTU
  2. Матеріали, завантажені авторами
  3. Факультет харчових технологій та сфери обслуговування
  4. Наукові публікації викладачів (ФХТСО)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/677
Назва: СПОСІБ ВИГОТОВЛЕННЯ ФЕРМЕНТОВАНОГО НАПОЮ
Автори: Омельчук, Станіслав Валентинович
Прибильський, Віталій Леонідович
Мельник, Ірина Василівна
Куриленко, Юлія Миколаївна
Ключові слова: ферментовані напої
Дата публікації: 10-жов-2016
Короткий огляд (реферат): Спосіб виготовлення ферментованого напою включає додавання рослинних екстрактів. При цьому екстракт волоського горіха молочно-воскової стадії стиглості вносять під час доброджування в кількості 0,2 л на 1 дал, при досягненні ступеню зброджування 81-82 %.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/677
Країна патенту: Україна
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації викладачів (ФХТСО)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
патент ферментовані напої.pdf154.85 kBAdobe PDFЕскіз
Переглянути/Відкрити
Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищено авторським правом, усі права збережено.