Нетрадиційна сировина для інноваційних технологій продуктів харчування з оздоровчими властивостями

Please use this identifier to cite or link to this item: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/3218

Title:	Нетрадиційна сировина для інноваційних технологій продуктів харчування з оздоровчими властивостями
Authors:	Бишовець, Лариса Григорівна Оліферчук, Оксана Григорівна
Keywords:	оздоровче харчування;нові види сировини;інноваційні технології
Issue Date:	2021
Publisher:	Харків : Новий курс
Abstract:	Досліджено напрями використання нових видів сировини у кулінарії
URI:	https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/3218
ISSN:	978-617-7886-27-2
First Page:	145
End Page:	150
Book Title:	Стратегії сталого розвитку в туризмі та готельно-ресторанному бізнесі: можливості і проблеми запровадження в Україні : колективна монографія / за заг. ред. д.і.н., проф. Г.М. Чепурди
Appears in Collections:	Навчальні видання (ФХТСО)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
монографiя_Чепурда 2021 145-150 Бишовець.pdf		532.95 kB	Adobe PDF	View/Open
Монографія 2021.pdf		2.54 MB	Adobe PDF	View/Open

ChSTU repository