Фізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів

Please use this identifier to cite or link to this item: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/686

Title:	Фізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів
Authors:	Полумбрик, Максим Олегович Осипенкова, Ірина Іванівна Котляр, Євген Олександрович
Keywords:	харчовий продукт;фізико-хімічні методи;якість;аналіз складу
Issue Date:	2019
Publisher:	Черкаси-Київ-Одеса, вид-во " Логос"
Abstract:	Розглянуто сучасний стан фізико-хімічних методів аналізу складу, функціональних властивостей, харчової цінності і якості природної сировини і харчових продуктів.
URI:	http://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/686 https://elib.chdtu.edu.ua/e-books/2836
ISSN:	978-617-7446-61-2
Number of Pages:	188
Appears in Collections:	Навчальні видання (ФХТСО)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Фізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів.pdf		4.12 MB	Adobe PDF	View/Open

ChSTU repository