Фізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/686

Назва:	Фізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів
Автори:	Полумбрик, Максим Олегович Осипенкова, Ірина Іванівна Котляр, Євген Олександрович
Ключові слова:	харчовий продукт;фізико-хімічні методи;якість;аналіз складу
Дата публікації:	2019
Видавництво:	Черкаси-Київ-Одеса, вид-во " Логос"
Короткий огляд (реферат):	Розглянуто сучасний стан фізико-хімічних методів аналізу складу, функціональних властивостей, харчової цінності і якості природної сировини і харчових продуктів.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://er.chdtu.edu.ua/handle/ChSTU/686
ISSN:	978-617-7446-61-2
Кількість сторінок:	188
Розташовується у зібраннях:	Навчальні видання (ФХТСО)

Файли цього матеріалу:

Файл	Описание	Размер	Формат
Фізико-хімічні методи дослідження якості харчових продуктів.pdf		4.12 MB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

Репозиторий ЧГТУ